🏷️ Grosses Gewächs
Vino secco da un sito Grosse Lage, indicato con la sigla GG sulla bottiglia.
Grosses Gewächs (GG) è il nome dei vini secchi provenienti dai vigneti VDP.Grosse Lage, il livello più alto della classificazione dei vigneti del VDP, l'associazione delle aziende tedesche di vini a predicato. Le parole tedesche significano «grande crescita». In bottiglia lo indica il logo GG.
Il VDP stabilisce le regole di questi vini. La resa massima è di 50 hl/ha, con scostamenti possibili in base a criteri regionali, pendenza e densità d'impianto. Le uve sono vendemmiate in modo selettivo a mano e devono essere fisiologicamente mature, e i vini sono prodotti con metodi tradizionali. I vitigni sono definiti per ogni regione e adatti al sito: nella Nahe solo riesling, in Franconia riesling, silvaner, pinot bianco e pinot nero, e nell'Ahr, per i vini secchi, pinot nero e frühburgunder.
Il lavoro in vigna e le rese sono controllati durante la stagione e prima della vendemmia, e una commissione di esame ispeziona i vini prima e dopo l'imbottigliamento.
Il VDP fissa anche la data di uscita. Il GG bianco esce il 1° settembre dopo circa un anno di maturazione. Il GG rosso esce il 1° settembre del secondo anno solare dopo la vendemmia, dopo almeno 12 mesi, per lo più in rovere. I vini secchi sono venduti in una bottiglia speciale con il logo GG in rilievo, oppure il logo è sull'etichetta anteriore, che indica il vigneto e il vitigno.
Il GG è al vertice della piramide VDP, sopra VDP.Erste Lage (massimo 60 hl/ha), VDP.Ortswein e VDP.Gutswein (entrambi massimo 75 hl/ha). Nel Rheingau la menzione Erstes Gewächs è consentita dall'annata 1999 in base a un regolamento dell'Assia.
Come si collega al tema «Vino»
🏷️ Grosses Gewächs → → → 🍇 Riesling → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏷️ VDP Grosse Lage
- Dove si applica
- 🗺️ Vino tedesco
- Collegato a
- 🍇 Riesling
- Simili e diversi
- 🏷️ Classificazione VDP, 🏷️ VDP Grosse Lage, 🍷 Trocken, 🏷️ Erstes Gewächs
Domande frequenti
Che cos'è il Grosses Gewächs?
Il nome dei vini secchi dei vigneti VDP.Grosse Lage, contrassegnati dal logo GG.
Quando esce il GG?
Il bianco il 1° settembre dopo circa un anno di maturazione; il rosso il 1° settembre del secondo anno solare dopo la vendemmia.
Quali regole valgono per le uve del GG?
Resa massima di 50 hl/ha, vendemmia selettiva a mano e uve fisiologicamente mature.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino tedesco — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🏷️ Classificazione VDP — Classifica privata delle migliori aziende tedesche per sito di vigneto, simile ai cru della Borgogna.
- 🍷 Trocken — Termine tedesco sul contenuto di zucchero per il vino secco nelle norme UE di etichettatura: nel vino fermo fino a 4 g/l (o 9 g/l con acidità elevata).
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.