📍 Rheingau

Il Rheingau è una zona vitivinicola dell'Assia che si estende per circa 50 km sulla riva destra del Reno, da Francoforte a Lorch passando per Wiesbaden. Ha 3.117 ha di vigneti (2025), di cui 2.355 ha di riesling, cioè circa tre quarti della superficie. Il nome Rheingau è protetto nell'UE dal 18.09.1973 e dal 1775 il monastero di Johannisberg è legato all'inizio della vendemmia tardiva.

Vicino a Wiesbaden il Reno piega quasi ad angolo retto verso ovest e scorre in quella direzione per circa 30 km fino a Rüdesheim, perciò la maggior parte dei pendii è rivolta a sud. Il Taunus trattiene le piogge: temperatura media di 10,6 °C, precipitazioni di 582 mm, 1.603 ore di sole l'anno (1971–2000). I suoli sono loess e limi di loess sulle terrazze, fillade e, più a valle, quarziti.

Circa l'85 % della superficie è a vitigni bianchi e il 15 % a rossi (2010); lo spätburgunder occupa circa 390 ha, soprattutto vicino ad Assmannshausen. Ci sono 129 vigneti singoli (Einzellagen); la resa massima è di 100 hl/ha. Secondo il disciplinare, uno Spätlese bianco deve avere almeno 85° Oechsle (11,4 % vol) e un Riesling Auslese 95° (13,0 %). La classificazione «Erstes Gewächs» indica i vini dei vigneti migliori. Luoghi noti sono l'abbazia di Eberbach e l'istituto di ricerca di Geisenheim.

Perché è importante per te. Su un'etichetta del Rheingau cerca Spätlese, Erstes Gewächs e il nome del vigneto. Spätlese è un livello di maturazione dell'uva, non necessariamente un vino dolce.