🏷️ Qualitätswein

Qualitätswein è la denominazione tedesca e austriaca di un vino di qualità a denominazione di origine protetta (DOP). La legge tedesca sul vino (Weingesetz) lo definisce come vino a denominazione di origine protetta che ha superato un controllo ufficiale analitico e organolettico e soddisfa requisiti minimi stabiliti dalla legge per il metodo di produzione e la maturazione dell'uva. Il Prädikatswein, con requisiti più elevati, è un gruppo separato superiore. In Austria il termine è un termine tradizionale ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/2013 e sostituisce «Wein g.U.» in etichetta.

Germania: il Qualitätswein deve provenire da una delle 13 regioni determinate (Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen, Württemberg) e avere almeno 7 % vol. di alcol svolto. Il titolo alcolometrico naturale minimo fissato dai Land non può essere inferiore a 7,0 % vol. nella zona viticola A e a 8,0 % vol. nella zona B. Un vino imbottigliato può chiamarsi Qualitätswein solo dopo l'assegnazione di un numero di controllo ufficiale (amtliche Prüfungsnummer), indicato sul contenitore.

Austria (Weingesetz 2009, § 10): il Qualitätswein è ottenuto solo da uve di una singola zona viticola (Weinbaugebiet) e da vitigni di qualità autorizzati. Il mosto deve raggiungere almeno 15 °KMW; il vino almeno 9,0 % vol. di alcol svolto e 4 g/l di acidità totale (come acido tartarico), entro la resa massima. Reca un numero di controllo statale (staatliche Prüfnummer). L'arricchimento è consentito fino a 13,5 % vol. di alcol totale per i bianchi e 14,5 % vol. per i rossi.