🍷 Malmsey
Noto anche come: Madeira Malvasia, Malmsey di Madeira
Il Madeira più dolce, prodotto dalla Malvasia.
Il Malmsey è il tipo più dolce di Madeira. Si produce sull'isola di Madeira dall'uva bianca Malvasia, dal cui nome deriva la parola "Malmsey". Il vino è fortificato: si aggiunge distillato di uva, che blocca la fermentazione prima che tutto lo zucchero si trasformi in alcol.
Il Malmsey ha più di 96 grammi di zucchero per litro. È quindi denso e dolce, ma la dolcezza è bilanciata dalla vivace acidità tipica del Madeira. Il gusto ricorda caramello, frutta secca, noci e caffè. Il vino affina in botti per molti anni, spesso per decenni, ed è molto longevo.
In che cosa il Malmsey si distingue dagli altri Madeira. Il Malmsey è il caso estremo della scala di dolcezza del Madeira. I tipi più secchi si chiamano, ad esempio, Boal. Tutti appartengono al vino portoghese e al Madeira. Si serve in piccole porzioni con dolci o dopo i pasti. Una bottiglia aperta si conserva a lungo, perché il Madeira è già passato per il calore e l'ossidazione.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Malmsey → prodotto in → 🗺️ Vino portoghese → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Madeira
- Dove si produce
- 🗺️ Vino portoghese
- Simili e diversi
- 🍷 Madeira, 🍷 Bual, 🍷 Vin Santo
Domande frequenti
È vero che il Malmsey è un vino da dessert denso e stucchevole?
Non necessariamente. È molto dolce, ma la dolcezza è bilanciata dalla vivace acidità tipica del Madeira.
Che sapore ha il Malmsey?
Caramello, frutta secca, noci e caffè.
Come si serve il Malmsey?
In piccole porzioni, con i dolci o dopo i pasti.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Vin Santo — Vino italiano dolce ambrato da uve appassite, invecchiato a lungo in piccole botti.
- 🍷 Bual — Madeira amabile prodotto dall'uva Bual.
Simili
🍷 Madeira Verdelho · 🍷 Terrantez · 🍷 Madeira Rainwater · 🍷 Sercial · 🍷 Madeira Frasqueira · 🍷 Bual
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.