🍇 Pécsi Szagos

Il Pécsi Szagos (in ungherese Pécsi szagos, «il profumato di Pécs») è un antico moscato a bacca bianca; il VIVC indica l'Ungheria come paese d'origine, lo classifica come uva da vino e da tavola e definisce moscato il gusto degli acini. Secondo i marcatori del DNA, i genitori sono la Coarnă Albă e il Moscato Bianco.

In Bulgaria lo stesso vitigno è noto come Misket Vrachanski e cresce soprattutto intorno a Vratsa, Lom e Pazardzhik; si trova anche in Ucraina e in Romania. Matura nella prima metà di settembre, resiste al marciume, ma è sensibile alla siccità. Gli acini sono ovali, giallo-verdi, con un deciso sapore moscato; il contenuto zuccherino arriva a 22,5 g per 100 ml.

Il vitigno è stato ben studiato dai ricercatori bulgari. Nel 2016 studiosi dell'Istituto di viticoltura ed enologia di Pleven e dell'Università agraria di Plovdiv hanno confrontato i suoi cloni con la popolazione originaria: i cloni 52/8 e 34/24 differivano di più per la fenologia, 9/5 e 34/24 per la struttura di grappolo e acino. In un altro studio, che confrontava vini della vendemmia 2015 della zona di Pleven, il bianco di Misket Vrachanski aveva l'acidità più alta e la maggiore quantità di esteri e aldeidi, e ha ottenuto il miglior punteggio di degustazione tra tre vitigni locali.

Perché è importante per te. Dal Pécsi Szagos si ottengono vini bianchi da dessert dorati, dal profumo moscato persistente, e lo si usa anche per arricchire i tagli di vitigni meno aromatici. Il VIVC conta 39 sinonimi, tra cui Misket Vrachanski, Muscat of Hungary e Szekszárdi muskotály: la stessa uva può quindi comparire con nomi molto diversi.