📜 Rasteau
Villaggio del sud del Rodano che produce rossi di Grenache e vini dolci liquorosi.
Rasteau è un villaggio nel sud della valle del Rodano, in Francia. Ha due denominazioni diverse. La prima comprende vini rossi ottenuti da Grenache, Syrah e Mourvèdre. La seconda comprende vini dolci liquorosi, chiamati vin doux naturel, indicati semplicemente come « Rasteau ». Esistono in versione rossa e bianca.
Il Rasteau rosso è denso e caldo, con profumi di prugna, prugna secca e spezie. È prodotto soprattutto da Grenache e si abbina a stufati di carne. I vini liquorosi si ottengono aggiungendo acquavite di vino durante la fermentazione: lo zucchero resta e il vino diventa dolce e forte. Si servono con dolci o cioccolato.
Il Rasteau appartiene al Rodano meridionale, la parte calda della valle. Ci sono colline, suoli pietrosi e un sole intenso. Il villaggio è piccolo, ma i suoi vini sono ben noti agli appassionati del Rodano. Il vino liquoroso è legato allo stile dei vini liquorosi, e il rosso a un carattere mediterraneo caldo.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Rasteau ← uva principale di ← 🍇 Mourvèdre → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Rodano meridionale
- Vitigni principali
- 🍇 Cannonau, 🍇 Syrah, 🍇 Mourvèdre
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco, 🍷 Rosato
- Collegato a
- 🍷 Vino fermo, 🍷 Vino liquoroso, 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Che cos'è il Rasteau?
Un villaggio e una denominazione nel sud della valle del Rodano, che produce vini rossi e vini dolci liquorosi.
Quali uve compongono il Rasteau rosso?
Soprattutto Grenache, con Syrah e Mourvèdre.
Con che cosa si serve il Rasteau liquoroso?
Con dessert e cioccolato, in piccoli bicchieri.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Cannonau — Vitigno a bacca rossa spagnolo, dove si chiama Garnacha; base di molti vini del sud della Francia.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Rosato — Vino da uve nere lasciato brevemente a contatto con le bucce, così il colore risulta rosa tenue.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.