🍷 Sélection de grains nobles
Noto anche come: SGN
Menzione aggiuntiva della denominazione Alsazia per vini bianchi da uve surmature raccolte a mano, con un alto contenuto minimo di zucchero e sempre seguita dal nome del vitigno.
La menzione « sélection de grains nobles » (SGN) è una menzione aggiuntiva della denominazione Alsazia (AOC Alsace o Vin d'Alsace) per vini bianchi da uve surmature e fragili. Il nome significa «selezione di acini nobili».
Secondo il disciplinare dell'AOC Alsace, la menzione è riservata a Gewurztraminer, Moscato (moscato a piccoli acini bianco e rosa, moscato ottonel), Pinot grigio e Riesling, ed è sempre seguita dal nome del vitigno. Le uve sono raccolte a mano e devono raggiungere un contenuto minimo di zucchero: 306 g per litro di mosto per Gewurztraminer e Pinot grigio, 276 g per litro per Moscato e Riesling. Questi vini non possono essere arricchiti.
I vini sono affinati almeno fino al 1° giugno del secondo anno successivo alla vendemmia e sono immessi sul mercato per il consumatore da quella data. L'annata deve figurare in etichetta.
Le menzioni «vendanges tardives» e «sélection de grains nobles» sono state usate in Alsazia nella loro versione tedesca per più di due secoli. I produttori hanno chiesto la codifica dei loro usi, divenuta effettiva il 1° marzo 1984. «Vendanges tardives» è una menzione distinta per gli stessi vitigni, con un contenuto minimo di zucchero più basso.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Sélection de grains nobles → → → 🗺️ Vino francese → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Muffa nobile
- Collegato a
- 🗺️ Vino francese
- Simili e diversi
- 🍷 Vendanges tardives, 🍷 Muffa nobile, 📍 Alsace
Domande frequenti
La SGN è una DOC a sé?
No. È una menzione aggiuntiva della denominazione Alsazia (AOC Alsace o Vin d'Alsace), con il nome del vitigno sempre dopo.
Da quando si può vendere un vino SGN?
Dal 1° giugno del secondo anno dopo la vendemmia; l'annata va indicata in etichetta.
È vero che la SGN si può fare con uve raccolte a macchina?
No. Le uve devono essere raccolte a mano e raggiungere un tenore minimo di zucchero nel mosto.
Simili
🍷 Vino botritizzato · 🍷 Vendanges tardives · 🍷 Pupitre · 🍷 Liqueur d'expédition · 🍷 Crioestrazione · 🍷 Vino da vendemmia tardiva