🍇 Gouais Blanc

Il Gouais Blanc è un antico vitigno bianco da vino, noto in Germania come Heunisch. È interessante soprattutto come antenato di molti vitigni famosi d'Europa.

Il catalogo VIVC non indica né il paese d'origine del Gouais Blanc né i suoi genitori. In compenso, la scheda del vitigno segnala che ha discendenti e 233 sinonimi, tra cui Gouais, Weisser Heunisch e Belina. Tanti nomi sono il segno che il vitigno era conosciuto in molte regioni.

Nel 1999 un gruppo di ricercatori guidato da John Bowers confrontò il DNA di oltre 300 vitigni. Si scoprì che 16 antichi vitigni del nord-est della Francia, tra cui Chardonnay, Gamay, Aligoté e Melon, discendono da un'unica coppia: Pinot e Gouais Blanc. Nel Medioevo entrambi i genitori erano diffusi in quella regione.

Anche l'OIV scrive che da Pinot noir e Gouais Blanc derivano 21 vitigni coltivati in Francia. E secondo il VIVC il Gouais Blanc è uno dei genitori del Riesling e del Blaufränkisch. Anche il Gamay, secondo lo stesso catalogo, discende da Heunisch e Pinot.

Perché è importante per te. Il Gouais Blanc mostra che la parentela tra vitigni si stabilisce con il DNA, non con il nome o con il gusto. Chardonnay, Gamay, Aligoté e Blaufränkisch sono molto diversi, ma hanno un antenato comune. E per i vini dell'UE vale una regola semplice: se in etichetta c'è il nome di un solo vitigno, nella bottiglia ce n'è almeno l'85 %.