🥃 Torabhaig

Torabhaig è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt a Teangue, Sleat, sull'isola di Skye, in Scozia. Secondo la distilleria nasce dal restauro di una vecchia fattoria ed è la seconda distilleria di single malt con licenza dell'isola. Lo stile della casa è il whisky torbato, che la distilleria riassume con «smoke with taste».

Storia. La distilleria dice che il permesso di costruzione è stato concesso nel 2002, che Mossburn ha avviato la ristrutturazione e la costruzione nel 2014, che i due alambicchi di rame e i tini di fermentazione in abete di Douglas sono stati installati e messi in funzione nel 2016 e che la distillazione è iniziata nel 2017. Dichiara la produzione a pieno regime da gennaio 2017.

Gamma. La Legacy Series è un insieme di edizioni limitate che documentano lo stile della casa: Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine e Ch.4 Sound of Sleat. Taigh è la prima referenza permanente, maturata in botti di bourbon (primo riempimento e riempimento successivo) e in botti di Madeira selezionate, imbottigliata a 46 % vol. senza filtrazione a freddo né coloranti.

Perché conta per voi. Per essere scotch, il whisky deve maturare almeno tre anni in rovere, e la stessa distilleria dice che i suoi whisky sono ancora giovani. Controllate in etichetta il nome dell'imbottigliamento, le botti e la gradazione. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.