🥃 Torabhaig

Torabhaig é uma destilaria e marca de uísque escocês single malt em Teangue, Sleat, na ilha de Skye, na Escócia. Segundo a destilaria, nasceu do restauro de uma antiga quinta e é a segunda destilaria de single malt licenciada da ilha. O estilo da casa é o uísque turfoso, que a destilaria resume como «smoke with taste».

História. A destilaria diz que a licença de construção foi concedida em 2002, que a Mossburn iniciou a renovação e a construção em 2014, que os dois alambiques de cobre e as cubas de fermentação de abeto-de-douglas foram instalados e postos em funcionamento em 2016 e que a destilação começou em 2017. Afirma produzir a pleno desde janeiro de 2017.

Gama. A Legacy Series é um conjunto de edições limitadas que documentam o estilo da casa: Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine e Ch.4 Sound of Sleat. O Taigh é a primeira referência permanente, amadurecida em barris de bourbon (primeiro enchimento e reenchimento) e em barris selecionados de Madeira, engarrafada a 46 % vol. sem filtragem a frio nem corante.

Porque é importante para si. Para ser escocês, o uísque tem de amadurecer pelo menos três anos em carvalho, e a própria destilaria diz que os seus uísques ainda são jovens. Confirme no rótulo o nome do engarrafamento, os barris e o teor alcoólico. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.