🥃 Laphroaig

Laphroaig è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt sulla costa meridionale dell'isola di Islay, vicino a Port Ellen, e uno dei whisky torbati più riconoscibili. Secondo il produttore fu fondata nel 1815 dai fratelli Donald e Alexander Johnston, che trasformavano in whisky l'orzo in eccesso della loro fattoria. Il produttore descrive il suo whisky come torbato e fumé, e il marchio appartiene a Suntory Global Spirits.

Ian Hunter fu l'ultimo membro della famiglia fondatrice Johnston a possedere la distilleria; ne raddoppiò circa la produzione ricostruendone alcune parti. La sua assistente Bessie Williamson ne divenne proprietaria nel 1954 e fu la prima proprietaria donna della distilleria. In seguito la rilevò Seager Evans & Co, completando l'acquisto nel 1967. Nel 1994 il principe Carlo la visitò e concesse a Laphroaig un Royal Warrant, che secondo il produttore ne fece l'unico whisky scozzese a riceverlo.

In distilleria l'orzo viene tenuto per due giorni in acqua di ruscello, poi steso sui pavimenti di maltazione e rivoltato ogni giorno per avviare la germinazione. Il produttore dice di bruciare la torba a temperature insolitamente basse per creare un fumo freddo che aromatizza l'orzo, e di usare le torbiere di Islay da oltre 200 anni. La distillazione avviene in sette alambicchi di rame: tre più grandi per il wash e quattro più piccoli per lo spirit. Quasi tutto il whisky matura almeno in parte in botti ex bourbon di rovere bianco americano provenienti da Maker's Mark, nel Kentucky. Come per ogni scotch, le Scotch Whisky Regulations 2009 richiedono almeno tre anni in rovere in Scozia, e l'età in etichetta si riferisce al whisky più giovane.

La gamma comprende il 10 Year Old, il 10 Year Old Cask Strength, Lore, un blend di whisky da 7 a 21 anni maturati in botti ex bourbon, rovere europeo, botti di sherry oloroso e quarter cask, e edizioni limitate.

Perché conta per voi. Laphroaig è un whisky molto torbato: se non amate il fumo di torba, cominciate con una dose di assaggio. «Islay» in etichetta garantisce il luogo di distillazione, non il grado di fumo. Le edizioni a gradazione di botte sono imbottigliate più forti, quindi guardate la percentuale. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.