🥃 GranGala

Se cercate un'alternativa al Grand Marnier o un triple sec per la Margarita, GranGala è un liquore all'arancia italiano su brandy invecchiato, a 40 % vol. Si ottiene facendo macerare nel brandy tre varietà di arance, tra cui la Valencia. Il marchio nasce dalla casa Stock di Trieste e dal 2012 appartiene all'azienda americana Sazerac. Quasi tutte le vendite sono negli Stati Uniti.

Storia. Difford's Guide scrive che nel 1884 Lionello Stock e il suo socio Carlo Camis iniziarono a distillare brandy a Trieste. Volevano colmare un vuoto di mercato che si era aperto quando la fillossera distrusse i vigneti di Cognac. Il liquore all'arancia Stock lo creò più tardi; le fonti non indicano l'anno esatto.

Proprietario. Per più di tre anni Sazerac è stata l'importatrice di GranGala negli Stati Uniti, e nell'ottobre 2012 Stock vendette il marchio all'azienda. Secondo Drinks International, allora circa il 98 % delle vendite era negli USA. Difford's Guide oggi indica Sazerac sia come proprietaria sia come produttrice.

Che cosa lo distingue. La maggior parte dei triple sec e dei curaçao si fa su alcol neutro con bucce essiccate. GranGala è più vicino al Grand Marnier: la base è il brandy, però italiano e non cognac. Per questo si usa spesso al posto del triple sec nella Margarita e in altri cocktail agli agrumi. Secondo Difford's Guide, la bottiglia da 0,7 litri è chiusa con un tappo di sughero naturale.

Perché conta per voi. A 40 % vol. il liquore è più forte di quanto lasci pensare la sua dolcezza, e nel cocktail aggiunge alcol oltre al sapore. Controllate la gradazione in etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.