🗺️ Vino serbo
Noto anche come: vino serbo, vino della Serbia, vini serbi, srpsko vino
Il vino serbo è il vino della Serbia, noto soprattutto per il Srem con la Fruška Gora, la Toplica e la Župa, e per vitigni come prokupac e tamjanika.
Il vino serbo (vino della Serbia, srpsko vino) viene da un paese la cui viticoltura risale all'epoca romana, al III secolo. Le zone più note sono il Srem (Sirmia) con la Fruška Gora a nord, e la Toplica e la Župa a sud. Anche i vitigni sono locali, come prokupac e tamjanika.
La Fruška Gora è una montagna boscosa della Voivodina, tra il Danubio e la pianura. I suoi vigneti coprono oltre 2000 ettari tra 90 e 270 metri, e il Danubio dà loro un microclima mite. Nel 2019 la denominazione protetta Srem (zona vinicola) – Fruška Gora (vigneto) è andata a 34 aziende con 147 vini. Nella maggior parte dei villaggi c'è una cantina, e i monasteri di Krušedol e Hopovo sono vicini. Da assaggiare il bermet e il riesling.
La Župa è nota per rossi potenti e bianchi profumati. Il prokupac è il vitigno rosso della zona, e dal tamjanika nasce un bianco fresco. È noto anche il pinot nero di Botunjac. In Toplica il prokupac diventa ricco e complesso. Toplica e Župa parlano del vino serbo con una voce diversa dal Srem.
Il Srem si appoggia al Danubio e a un paesaggio dolce, il sud ai vitigni locali. Un programma nazionale di sviluppo ha aumentato le cantine del 58 % e la produzione del 30 %, e oggi metà del vino va all'estero.
Conviene visitare la Fruška Gora durante la vendemmia, quando le strade del vino vanno di cantina in cantina.
Dati
| Paese | Serbia 1 |
|---|---|
| Regione | Srem (Fruška Gora), Župa, Toplica 2 |
| Varietà | Prokupac, tamjanika 2 |
| Registrazione | DOP Srem – Fruška Gora, 2019, 34 cantine 1 |
| Formato | Fruška Gora: oltre 2000 ha 1 |
Come si collega al tema «Vino»
🗺️ Vino serbo → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Tradizioni
- 🍇 Prokupac
- Fa parte di
- 🗺️ Vini d'Europa
- Vitigni autoctoni
- 🍇 Slankamenka Bela, 🍇 Kreaca, 🍇 Tamjanika, 🍇 Kamenoružák Bílý, 🍇 Prokupac, 🍇 Tamjanika Žuta
- Prodotti dell'uva
- 🥃 Rakija d'uva
- Collegato a
- 🥃 Rakija
Domande frequenti
Si dice «vino serbo» o «vino della Serbia»?
Vanno bene entrambe. In serbo si scrive srpsko vino.
Che cos'è il bermet?
Un vino tipico della Fruška Gora, da provare insieme al riesling.
Che cosa si assaggia in Toplica?
Un prokupac ricco e complesso, accanto ad altri vitigni locali.
Quanti produttori hanno la denominazione Srem – Fruška Gora?
34 cantine con 147 vini, dal 2019.
È vero che il vino serbo si fa solo al nord?
No. Il sud, con Župa e Toplica, punta sui vitigni locali.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Kreaca — Vitigno bianco del Banato, tra Serbia e Romania.
- 🥃 Rakija d'uva — La rakia d'uva è un distillato d'uva dei Balcani: grozdova bulgara dal vino, loza e lozovača da uve intere, komovica da vinaccia. Da 37,5 % vol.; grozdova da 40 %.
- 🥃 Rakija — La rakia (rakija) è il nome balcanico dei distillati forti di frutta e uva: prugna, cotogna, albicocca, vinacce. Da 37,5 % vol. nell'UE; la rakia di frutta non è aromatizzata.
- 🍇 Slankamenka Bela — Vitigno bianco della Serbia.
- 🍇 Kamenoružák Bílý — Vitigno bianco di origine balcanica, chiamato Bojanka Bela in Serbia.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Cosa comprende
Fonti
- Elemental Profile and Health Risk of Fruska Gora Wines (PMC)
- Tourism Organisation of Serbia. Zupa i Toplica
- Tourism Organisation of Serbia. The Wine Route of Fruska Gora