🗺️ Vino ucraino

Il vino ucraino è il vino ottenuto da uve coltivate in Ucraina. Secondo l'Enciclopedia dell'Ucraina moderna, qui la viticoltura iniziò nel VI secolo a.C. nelle colonie greche della costa settentrionale del Ponto Eusino, in particolare a Olbia, nell'attuale oblast di Mykolaiv. Nei secoli XI–XII la vite si coltivava presso il monastero delle Grotte di Kyiv (Kyiv Pechersk Lavra) e altri monasteri.

Il Servizio statale di statistica dell'Ucraina conta per il 2024 12,9 mila ha di uva da vino nelle aziende e 413,9 mila quintali di raccolto, esclusi i territori temporaneamente occupati e parte dei territori dove si combatteva. Il primato spetta all'oblast di Odesa (9,1 mila ha), seguito da quelli di Mykolaiv (3,1 mila ha) e Zakarpattia (0,7 mila ha). All'inizio del 2004 avevano vigneti industriali anche la Repubblica Autonoma di Crimea (35,9 mila ha) e l'oblast di Kherson (7,5 mila ha); la Crimea è temporaneamente occupata dal 20 febbraio 2014.

Tra i vitigni di selezione ucraina ci sono l'Aliberne, ottenuto nel 1948 a Odesa da Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, e il Bastardo Magarachsky e il Rubinovy Magaracha, creati all'istituto «Magarach» di Yalta dal Saperavi. Come antichi vitigni locali il VIVC cita Kokur bely, Sary pandas, Ekim kara, Dzhevat kara e Kefesiya.

Dal 1° gennaio 2026 è in vigore la legge «Sull'uva, il vino e i prodotti della viticoltura» n. 3928-IX. Divide il paese nelle zone viticole A, B e C secondo la classificazione dell'UE, richiede per il vino almeno il 9 % vol. di alcol e per il vino varietale almeno l'85 % di un solo vitigno. La legge non classifica il vin brulé tra i vini, ma tra le bevande aromatizzate a base di vino.

Perché è importante per te. Le sigle PDO o PGI in etichetta indicano una denominazione d'origine protetta o un'indicazione geografica. Dal 2026 i vini ucraini non possono chiamarsi Champagne, Porto, Tokaj né con altri nomi protetti dell'UE. I vini di Isabella si possono produrre e vendere in Ucraina sino al 1° luglio 2028, salvo l'export verso l'UE.