🍷 Vin brulé

Il vin brulé è vino scaldato con spezie; in tedesco si chiama Glühwein. Nel diritto UE il Glühwein è una bevanda aromatizzata a base di vino: si ottiene esclusivamente da vino rosso o bianco, è aromatizzato principalmente con cannella e/o chiodi di garofano e ha un titolo alcolometrico effettivo di almeno 7 % vol. È vietato aggiungere acqua, e se è preparato con vino bianco la denominazione deve essere completata da una parola come «bianco».

Come bevanda aromatizzata a base di vino deve contenere almeno il 50 % di vino. Può essere edulcorato e colorato, ma non vi si può aggiungere alcol, e il titolo resta sotto il 14,5 % vol. La versione nordica e baltica, Viiniglögi, Vinglögg o Karštas vynas, segue le stesse regole: vino rosso o bianco, cannella e/o chiodi di garofano, almeno 7 % vol.

Perché è importante per te. Una bottiglia con la scritta Glühwein deve contenere vino con queste spezie, senza acqua né alcol aggiunti; una versione bianca deve indicarlo in etichetta. Anche servito caldo resta una bevanda alcolica, e l'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol sicuro per la salute.