🥃 Božkov

Božkov to czeska marka alkoholi, najbardziej znana z tuzemáku Božkov Originál: spirytusu z melasy aromatyzowanego esencją rumową, z karmelem i wanilią, 37,5 % obj. Jeśli widziałeś go na półce obok rumów, pamiętaj, że to inny trunek. Produkuje się go w Pilźnie w zakładzie Stock Plzeň-Božkov, należącym do Stock Spirits Group. Nazwa pochodzi od pilzneńskiej dzielnicy Božkov, w której stoi destylarnia.

Historia. Firmę Camis & Stock założyli w 1884 roku w Trieście Lionello Stock i Carlo Camis. Według historii firmy w 1920 roku, po rozpadzie Austro-Węgier, Stock kupił istniejącą destylarnię w Pilźnie-Božkovie i założył spółkę zależną Stock Cognac Medicinal; w 1927 roku zaczęto tu wytwarzać Fernet Stock. W 1948 roku zakład znacjonalizowano. Dziś należy do Stock Spirits Group, którą w 2021 roku przejął fundusz CVC Capital Partners.

Jak powstaje. Tuzemák to historyczny „krajowy rum” Austro-Węgier, które nie miały tropikalnych kolonii: spirytus z ziemniaków lub buraków cukrowych aromatyzowano tak, by przypominał rum. Według etykiety Božkov Originál to spirytus z melasy z esencją rumową, cukrem, barwnikiem karmelowym i aromatem waniliowym.

Dlaczego to nie „rum”. Trunek sprzedawano kiedyś jako „tuzemský rum”, ale przed wejściem Czech do UE nazwę trzeba było zmienić. Jesienią 2002 roku Radio Praga podało, że od 2003 roku słowa „rum” nie wolno już używać na butelce; tak powstał „tuzemák”, czyli „krajowy”.

Dlaczego to ważne. W UE „rum” to tylko nazwa destylatu z produktów z trzciny cukrowej bez aromatów, więc Božkov Originál jest aromatyzowanym napojem spirytusowym, a nie rumem. Jego moc jest podobna do wielu wódek. Traktuj go jako osobny styl i czytaj skład. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.