🥃 Bacardi 151

Bacardi 151 to rum o bardzo wysokiej mocy („overproof”) marki Bacardi, produkowany z myślą o rynkach USA i Kanady. Nazwa pochodzi od mocy 151 w amerykańskiej skali, czyli 75,5 % obj. – dwa razy więcej niż w zwykłym rumie. Produkcję zakończono w 2016 roku, więc to marka wycofana, a nie obecny produkt.

Historia. Firma Bacardi została założona 4 lutego 1862 roku przez Don Facundo Bacardí Massó w Santiago de Cuba. Jej majątek na Kubie skonfiskował rząd w 1960 roku. Już w latach 30. firma otworzyła produkcję poza Kubą, między innymi w Meksyku i Portoryko. Dziś w Cataño w Portoryko działa największa na świecie destylarnia rumu premium. Według źródeł encyklopedycznych Bacardi 151 produkowano co najmniej od 1963 roku.

Dlaczego go wycofano. Według samej firmy główną przyczyną była łatwopalność. W zakrętce była już metalowa osłona płomienia, ale po incydencie Bacardi zdecydowała w 2016 roku zakończyć produkcję, powołując się na bezpieczeństwo konsumentów. Innych oficjalnych wyjaśnień w naszych źródłach nie ma.

Jak go używano. Ze względu na moc barmani dodawali rum w kilku kroplach lub cienką warstwą do tropikalnych koktajli, które potrzebowały mocnego składnika. Nie zachęcamy do eksperymentów z podpalaniem: opary takiego alkoholu łatwo się zapalają, a to niebezpieczne. Firma poleca zamienniki z własnej oferty, na przykład Ocho i Gran Reserva Diez.

Dlaczego to ważne. Stare butelki Bacardi 151 mają wartość kolekcjonerską, ale zawartość z czasem nie staje się bezpieczniejsza. Według standardu USA rum musi być destylowany poniżej 95 % obj. i butelkowany z mocą co najmniej 40 % obj.; 75,5 % obj. to znacznie więcej niż ten minimum. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.