🥃 Božkov

Božkov é uma marca checa de bebidas espirituosas, mais conhecida pelo seu tuzemák Božkov Originál: um álcool de melaço aromatizado com essência de rum, com caramelo e baunilha, 37,5 % vol. Se o viu na prateleira ao lado dos rums, saiba que é outra bebida. Produz-se em Plzeň (Pilsen), na fábrica Stock Plzeň-Božkov, parte do Stock Spirits Group. O nome vem do bairro de Božkov, em Plzeň, onde fica a destilaria.

História. A empresa Camis & Stock foi fundada em 1884, em Trieste, por Lionello Stock e Carlo Camis. Segundo a história da empresa, em 1920, após o colapso da Áustria-Hungria, Stock comprou uma destilaria existente em Plzeň-Božkov e criou uma subsidiária, a Stock Cognac Medicinal; em 1927 começou aqui o fabrico do Fernet Stock. Em 1948 a fábrica foi nacionalizada. Hoje pertence ao Stock Spirits Group, que o fundo CVC Capital Partners adquiriu em 2021.

Como é feito. O tuzemák é o histórico «rum da terra» da Áustria-Hungria, que não tinha colónias tropicais: um álcool de batata ou de beterraba sacarina era aromatizado para lembrar o rum. Segundo o rótulo, o Božkov Originál é um álcool de melaço com essência de rum, açúcar, corante caramelo e aroma de baunilha.

Porque não é «rum». A bebida vendia-se antes como «tuzemský rum», mas o nome teve de mudar antes de a Chéquia entrar na UE. No outono de 2002, a Rádio Praga noticiou que, a partir de 2003, a palavra «rum» deixaria de poder constar da garrafa; assim surgiu «tuzemák», que significa «da terra».

Porque é importante para si. Na UE, «rum» é apenas o nome de um destilado de produtos da cana-de-açúcar sem aromas, por isso o Božkov Originál é uma bebida espirituosa aromatizada, não um rum. O teor alcoólico é semelhante ao de muitas vodcas. Trate-o como um estilo à parte e leia os ingredientes. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.