🥃 Božkov

Božkov è un marchio ceco di bevande spiritose, noto soprattutto per il tuzemák Božkov Originál: uno spirito di melassa aromatizzato con essenza di rum, con caramello e vaniglia, 37,5 % vol. Se lo avete visto sullo scaffale accanto ai rum, sappiate che è un'altra bevanda. Si produce a Plzeň (Pilsen) nello stabilimento Stock Plzeň-Božkov, parte di Stock Spirits Group. Il nome deriva dal quartiere di Božkov, a Plzeň, dove sorge la distilleria.

Storia. L'azienda Camis & Stock fu fondata nel 1884 a Trieste da Lionello Stock e Carlo Camis. Secondo la storia aziendale, nel 1920, dopo il crollo dell'Austria-Ungheria, Stock acquistò una distilleria già esistente a Plzeň-Božkov e creò una filiale, Stock Cognac Medicinal; nel 1927 qui iniziò la produzione del Fernet Stock. Nel 1948 lo stabilimento fu nazionalizzato. Oggi appartiene a Stock Spirits Group, che il fondo CVC Capital Partners ha rilevato nel 2021.

Come si produce. Il tuzemák è lo storico «rum di casa» dell'Austria-Ungheria, che non aveva colonie tropicali: uno spirito di patate o barbabietola da zucchero veniva aromatizzato per ricordare il rum. Secondo l'etichetta, Božkov Originál è uno spirito di melassa con essenza di rum, zucchero, colorante caramello e aroma di vaniglia.

Perché non è «rum». La bevanda un tempo si vendeva come «tuzemský rum», ma il nome dovette cambiare prima dell'ingresso della Cechia nell'UE. Nell'autunno 2002 Radio Praga riferì che dal 2003 la parola «rum» non si sarebbe più potuta usare sulla bottiglia; così nacque «tuzemák», che significa «nostrano».

Perché conta per voi. Nell'UE «rum» è solo il nome di un distillato di prodotti della canna da zucchero senza aromi, quindi Božkov Originál è una bevanda spiritosa aromatizzata, non un rum. La gradazione è simile a quella di molte vodka. Consideratelo uno stile a sé e leggete gli ingredienti. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.