🍷 Brachetto d'Acqui
Inne nazwy: włoskie czerwone wino musujące Brachetto
Czerwone wino DOCG z Piemontu z brachetto: spokojne, musujące lub passito.
Brachetto d'Acqui, czyli po prostu Acqui, to czerwone wino z Piemontu we Włoszech z najwyższą włoską kategorią DOCG. Status DOC otrzymało w 1969 roku, DOCG — w 1996.
Co najmniej 97 % winogron musi stanowić brachetto. Rosną na wzgórzach w 26 gminach prowincji Asti i Alessandria, m.in. w Acqui Terme, Strevi, Bistagno, Vesime i w części Nizza Monferrato.
Są trzy typy. Wino spokojne bywa od wytrawnego do słodkiego, ma co najmniej 11,5 % alkoholu całkowitego, w tym co najmniej 5 % rzeczywistego; może lekko perlić się naturalnym gazem do 2,5 bara. Spumante bywa od extra brut do słodkiego, ma co najmniej 12 % alkoholu całkowitego i 6 % rzeczywistego, a druga fermentacja trwa co najmniej miesiąc. Passito powstaje z podsuszonych winogron: co najmniej 16 % alkoholu całkowitego i 11 % rzeczywistego oraz co najmniej 50 g/l cukru; do sprzedaży trafia dopiero od 1 października roku po zbiorach.
Kolor jest rubinowy, czasem wpadający w granat lub róż. Sztuczne nasycanie gazem jest zakazane, a do nazwy nie wolno dodawać określeń takich jak «superiore» czy «riserva».
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Brachetto d'Acqui ← używany do ← 🍇 Brachetto → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino musujące
- Gdzie powstaje
- 📍 Monferrato, 🗺️ Wino włoskie
- Wytwarzane z winogron
- 🍇 Brachetto
- Powiązane z
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino musujące, 🍷 Wino słodkie
- Podobne i różne
- 📍 Piedmont, 🍷 Asti, 🍷 Czerwone wino musujące
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Brachetto d'Acqui to wino białe?
Nie. To czerwone wino z Piemontu o rubinowej barwie, czasem w stronę granatu lub różu.
Z ilu gmin pochodzi Brachetto d'Acqui?
Z 26 gmin w prowincjach Asti i Alessandria.
Czy sztuczne gazowanie jest dozwolone?
Nie. Zabronione jest sztuczne nasycanie dwutlenkiem węgla, nie można też dodawać do nazwy słów „superiore” czy „riserva”.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📍 Piedmont — Alpejskie podgórza północnego zachodu, dom Barolo i Barbaresco.
- 🍷 Czerwone wino musujące — Wino musujące o czerwonej barwie, na przykład lambrusco lub musujące shiraz.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
Podobne
🍷 Spumante · 🍷 Musujące shiraz · 🍷 Aromatyczne wino musujące jakościowe · 🍷 Wino musujące jakościowe · 🍷 Franciacorta · 🍷 Wino musujące gazowane
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- Regione Piemonte / MASAF: Disciplinare di produzione DOCG «Brachetto d'Acqui» o «Acqui» (testo vigente 2020)
- eAmbrosia: Brachetto d'Acqui / Acqui (EUGI00000004550)
- Wikidata