🍇 Brachetto

Brachetto to czerwona odmiana winna z Piemontu w północno-zachodnich Włoszech. Uprawia się ją głównie w prowincjach Asti i Alessandria między rzekami Bormida i Belbo, a także w prowincji Cuneo; w Canelli odmianę nazywa się Borgogna. VIVC podaje 285 ha we Włoszech (1990) i 11 synonimów, m.in. Bracchetto i Moscato nero.

Według markerów DNA w VIVC jednym z rodziców jest Muscat Blanc à Petits Grains, a drugim bezimienna krzyżówka z udziałem piemonckiej odmiany Avarengo. Ampelografowie długo mylili piemonckie Brachetto z innymi winoroślami o tej samej nazwie, zwłaszcza z francuskim Braquet; opis w Krajowym Rejestrze Odmian Winorośli Włoch zaznacza, że ich cechy się nie zgadzają.

Na potrzeby rejestru odmianę opisano na podstawie klonu z Bubbio (prowincja Asti), około 15 km od Acqui. Kwiaty są obupłciowe i samopłodne, grona średnie, walcowato-piramidalne i zbite. Jagody są średnie, o średnicy 13–14 mm, fioletowoczarne, z gęstym nalotem i aromatem przypominającym muszkat i nieco różę. Odmiana dojrzewa w drugiej połowie września; krzew ma umiarkowaną siłę wzrostu, a plon jest regularny, ale nieobfity. Jagody dobrze opierają się gniciu — zarówno na krzewie, jak i podczas podsuszania na matach — a zimowe mrozy niewiele szkodzą odmianie.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Głównym winem jest Brachetto d'Acqui DOCG, spokojne i musujące (spumante): lekkie, słodkie, o niskiej zawartości alkoholu (5–7 %), intensywnie różowe, z nutami maliny i truskawki. Podaje się je do słodkich deserów; rzadziej z Brachetto robi się wino wytrawne lub passito, a w Ruché di Castagnole Monferrato DOCG może ono stanowić do 10 % kupażu.