📍 Carso
DOC na płaskowyżu krasowym koło Triestu, także Carso – Kras.
Carso, czyli Carso – Kras w dwujęzycznej formie włosko-słoweńskiej, to chroniona nazwa pochodzenia dla win z płaskowyżu krasowego wokół Triestu we Friuli-Wenecji Julijskiej w północno-wschodnich Włoszech.
Obszar obejmuje w całości gminy Triest, Duino-Aurisina, Monrupino, Muggia, San Dorligo della Valle i Sgonico w prowincji Triest oraz Doberdò del Lago w prowincji Gorycja, a także części Monfalcone, Ronchi dei Legionari, Fogliano-Redipuglia, Sagrado i Savogna d'Isonzo.
To wapienny kras z wychodniami skał i zagłębieniami, zwrócony ku Adriatykowi. Gleby są głównie płytkie, gliniaste lub pyłowo-gliniaste; liczne jaskinie pochłaniają wodę deszczową, przez co latem jej brakuje. Klimat jest śródziemnomorski, z północno-wschodnim wiatrem bora. Winorośl uprawia się tu od starożytności: Pliniusz Starszy wspomina wino zwane «Pucino».
Wśród głównych odmian są vitovska, malvasia istriana, terrano, refosco dal peduncolo rosso, merlot, cabernety, sauvignon, chardonnay, pinot grigio i traminer aromatico. Terrano musi mieć co najmniej 10,5 % alkoholu całkowitego, a kilka typów może mieć też oznaczenie Riserva.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Carso ← główny szczep ← 🍇 Terrano → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Friuli-Wenecja Julijska
- Winogrona
- 🍇 Vitouska, 🍇 Terrano
- Główne odmiany
- 🍇 Vitouska, 🍇 Terrano
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino czerwone
- Powiązane z
- 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Gdzie leży Carso?
Na płaskowyżu krasowym wokół Triestu, w gminach prowincji Triest i Gorycja.
Jakie odmiany są typowe dla Carso?
M.in. vitovska, malvasia istriana i czerwone terrano, a także refosco, merlot i inne.
Dlaczego DOC nazywa się też Carso – Kras?
Kras to słoweńska nazwa tego samego krasu; DOC jest zarejestrowana w obu formach.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Vitouska — Biała odmiana z Krasu koło Triestu, dająca mineralne wina „pomarańczowe”.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
Podobne
📍 Friuli Grave · 📍 Collio · 📍 Friuli Colli Orientali · 📜 Friuli Annia · 📜 Venezia Giulia · 📍 Karst
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia: Carso / Carso – Kras (EUGI00000006164), single document PDO-IT-A0910-AM01
- eAmbrosia register: Carso – Kras
- Wikidata