📍 Карсо
DOC на карстовому плато біля Трієста, також Carso – Kras.
Карсо, або Carso – Kras у двомовній італійсько-словенській формі, — захищене найменування за походженням для вин із карстового плато довкола Трієста у Фріулі-Венеції-Джулії на північному сході Італії.
Зона охоплює цілком комуни Трієст, Дуїно-Аурізіна, Монрупіно, Муджа, Сан-Дорліго-делла-Валле й Сгоніко в провінції Трієст і Добердо-дель-Лаго в провінції Горіція, а також частини Монфальконе, Ронкі-дей-Леджонарі, Фольяно-Редіпулья, Саградо й Савонья-д'Ізонцо.
Це вапняковий карст із виходами скель і заглибинами, що виходить до Адріатики. ґрунти здебільшого тонкі глинисті або мулисто-глинисті; численні печери поглинають дощову воду, і влітку її бракує. Клімат середземноморський, з північно-східним вітром борою. Виноград тут вирощують здавна: римський письменник Пліній Старший згадує вино «Pucino».
Серед основних сортів — вітовська, мальвазія істріана, террано, рефоско даль педунколо россо, мерло, каберне, совіньйон, шардоне, піно гріджо й трамінер ароматико. Террано має мати щонайменше 10,5 % загального спирту; кілька типів бувають і Riserva.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Карсо ← основа вин ← 🍇 Терран → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 📍 Фріулі-Венеція-Джулія
- Сорти
- 🍇 Вітовська, 🍇 Терран
- Головні сорти
- 🍇 Вітовська, 🍇 Терран
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Червоне вино
- Пов’язано з
- 🍷 Тихе вино
Часті запитання
Де розташоване Карсо?
На карстовому плато довкола Трієста, у комунах провінцій Трієст і Горіція.
Які сорти типові для Карсо?
Серед інших вітовська, мальвазія істріана й червоний террано, а також рефоско, мерло та інші.
Чому DOC називається ще й Carso – Kras?
Kras — словенська назва того самого карсту; DOC зареєстроване в обох формах.
Що далі прочитати
- 🍇 Терран — Червоний сорт із Карсту та Істрії, дає кислі темні вина.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
Схожі
📍 Граве-дель-Фріулі · 📍 Колліо · 📍 Коллі-Орієнталі-дель-Фріулі · 📜 Фріулі Аннія · 📜 Венеція-Джулія · 📍 Карст (Крас)
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- eAmbrosia: Carso / Carso – Kras (EUGI00000006164), single document PDO-IT-A0910-AM01
- eAmbrosia register: Carso – Kras
- Wikidata