🍷 Dow's

Dow's est une maison de porto du Douro. Selon la maison, son histoire commence en 1798, lorsque le négociant portugais Bruno da Silva partit pour Londres et commença à importer du vin portugais. En 1862, John da Silva et Frederick William Cosens fondèrent Silva & Cosens, qui fusionna en 1877 avec Dow & Co et prit le nom de Dow's.

Selon la maison, elle produit du Vintage Port, des Colheitas, des Tawny âgés, du Late Bottled Vintage et des portos de réserve ; ses principaux domaines du Douro sont la Quinta do Bomfim et la Quinta da Senhora da Ribeira. En 1912, Andrew James Symington devint associé ; Wikidata indique Symington Family Estates comme propriétaire.

La maison ajoute qu'en 1868 George Warre rejoignit la firme, sa famille étant active dans le commerce du porto depuis ses premières années, et que cinq générations de vignerons Symington travaillent chez Dow's depuis 1912. Selon la maison, la famille a relancé la collection de Tawny âgés et construit un nouveau chai avec centre d'accueil des visiteurs à la Quinta do Bomfim.

Le site de la maison présente ses vins en six catégories : Vintage Port, Colheita, Aged Tawny, Late Bottled Vintage, Classic et Reserve. Il décrit la gamme comme des portos au profil distinctif, plus sec, et cite deux domaines du Douro, la Quinta do Bomfim et la Quinta da Senhora da Ribeira, comme origine. Le site affirme aussi que le nom Dow's est associé aux portos du Douro depuis plus de deux siècles.

Le porto est un vin à appellation d'origine protégée (AOP) de la Région délimitée du Douro. L'eau-de-vie de vin arrête la fermentation, si bien qu'il reste au moins 17,5 g/l de sucre ; le titre est de 19–22 % vol.

Pourquoi c'est important pour vous. Vintage, LBV et Colheita sont des catégories fixées par les règles, tandis qu'un nom de quinta indique seulement l'origine des raisins. L'OMS rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.