🥃 Strega

Strega to włoski likier ziołowy z Benevento w Kampanii. Ma złotożółty kolor od szafranu i moc 40 % obj., a w jego recepturze jest ok. 70 ziół i przypraw. Produkuje go Strega Alberti Benevento S.p.A., którą dziś kieruje szóste pokolenie rodziny Alberti.

Historia. Według producenta likier stworzono w 1860 roku w Benevento; założycielem jest przedsiębiorca Giuseppe Alberti. Difford's Guide wyjaśnia, że Giuseppe był kupcem winnym, a jego synowie pierwsi zaczęli sprzedawać ten trunek; receptura według tego źródła jest stara, a Albertiowie ją udoskonalili. Nazwa „strega” po włosku znaczy „czarownica”, a trunek wiąże się z legendami o czarownicach z Benevento.

Jak się go robi. Według Difford's Guide ponad 70 roślin maceruje się w spirytusie zbożowym, a potem destyluje w tradycyjnych miedzianych alembikach o długiej szyi. Szafran dodaje się razem z syropem cukrowym podczas łączenia, a likier przez kilka miesięcy dojrzewa w drewnie przed rozlewem. Na stronie producenta wśród składników wymieniono cynamon cejloński, kosaciec florencki, jałowiec apeniński i miętę z Sannio.

Smak. Difford's Guide opisuje go jako złożony likier ziołowy o nutach mięty, mentolu, kopru włoskiego, wanilii i sosny. Dzięki cukrowi i szafranowi jest gęstszy niż gorzkie napoje ziołowe.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Strega to likier, czyli zawiera dużo cukru, więc wydaje się łagodniejsza, niż sugeruje 40 % obj. Moc jest taka sama jak whisky czy ginu. WHO przypomina: bezpiecznej dawki alkoholu nie ma.