🍷 Kir royal
Inne nazwy: kir royal ze szampanem, kir z winem musującym
Kir, w którym białe wino zastąpiono szampanem.
Kir royal to kir, w którym białe wino zastąpiono szampanem. Reszta jest taka sama: do kieliszka wlewa się odrobinę likieru z czarnej porzeczki, crème de cassis, i dopełnia winem musującym. Efektem jest lekki, różowawy napój z bąbelkami.
Koktajl pochodzi z Francji, z Burgundii, podobnie jak zwykły kir. Nazwa kir wiąże się z Félixem Kirem, burmistrzem Dijon. Dodano słowo royal, aby oznaczyć bardziej uroczystą wersję: wino musujące nadaje napojowi elegancki wygląd.
Zamiast szampana często używa się innego wina musującego. Nadaje się na przykład crémant albo inne wino musujące wytwarzane metodą tradycyjną. Potocznie takie wino też bywa nazywane „szampanem”, choć w przepisach UE to nazwa chroniona. Napój jest wtedy prostszy, ale pomysł pozostaje ten sam.
Kir royal podaje się schłodzony, przed posiłkiem, jako aperitif. Należy do koktajli winnych i stoi obok zwykłego kira. Jak każdy alkohol, należy pić go z umiarem.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Kir royal → produkowane w → 🗺️ Wino francuskie → rodzaj → 🗺️ Wina Europy → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Czego się używa
- 🍇 Crème de…, 🥃 Crème de cassis
- Obrazy i powiedzenia
- 🥃 Cassis de Bourgogne, 🥃 Cassis de Dijon
- Należy do
- 🍷 Kir
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie
- Podobne i różne
- 🍷 Kir, 🍷 Szampan
Najczęstsze pytania
Czy kir royal może być z innym winem musującym niż szampan?
Tak, często używa się crémanta lub innego wina musującego metodą tradycyjną. Napój jest wtedy prostszy, ale pomysł ten sam.
Jak wygląda kir royal w kieliszku i kiedy się go podaje?
To lekki, różowawy napój z bąbelkami, podawany schłodzony przed posiłkiem, jako aperitif.
Czy to prawda, że kir royal to napój bez alkoholu?
Nie. To koktajl winny z alkoholem, więc, jak przy każdym alkoholu, należy pić z umiarem.
Przepisy
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🍇 Crème de… — Crème de… (kategoria UE 34): likier z co najmniej 250 g/l cukru i od 15 % obj., bez produktów mlecznych; crème de cassis, baza kiru, ma ponad 400 g/l.
- 🥃 Cassis de Bourgogne — Francuskie ChOG dla crème de cassis, likieru z czarnej porzeczki do kiru: jagody uprawiane i maceracja we wschodniej Burgundii, min. 450 g/l cukru, 15–25 % obj., Noir de Bourgogne i Royal de Naples.
- 🥃 Cassis de Dijon — Francuskie ChOG dla crème de cassis od 1989 roku, znane ze sprawy „Cassis de Dijon” w TSUE: maceracja i produkcja tylko w Dijon, jagody z dowolnego miejsca; min. 400 g/l cukru, 15 % obj. lub więcej.
Podobne
🍷 Kir · 🍷 Szampan rolniczy · 🍷 Mousseux · 🍷 Szampan bezrocznikowy · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Różowe z cięcia
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.