🍷 Kir royal
También conocido como: kir royal con champán, kir con cava
Kir en el que el vino blanco se sustituye por Champagne.
El kir royal es un kir en el que el vino blanco se sustituye por Champaña. Lo demás es igual: un poco de licor de grosella negra, el crème de cassis, se echa en una copa y se completa con vino espumoso. El resultado es una bebida ligera, de color rosado, con burbujas.
El cóctel procede de Francia, de Borgoña, como el kir corriente. El nombre kir está ligado a Félix Kir, alcalde de Dijon. La palabra royal se añadió para indicar una versión más festiva: el vino espumoso da a la bebida un aspecto elegante.
En lugar de Champagne se usa a menudo otro vino espumoso. Sirve, por ejemplo, un crémant u otro espumoso de método tradicional, como un cava. La bebida resulta más sencilla, pero la idea sigue siendo la misma.
El kir royal se sirve frío, antes de la comida, como aperitivo. Pertenece a los cócteles de vino y está junto al kir sencillo. Como cualquier bebida alcohólica, debe tomarse con moderación.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Kir royal → elaborado en → 🗺️ Vino francés → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Qué se usa
- 🍇 Crème de…, 🥃 Crème de cassis
- Imágenes y refranes
- 🥃 Cassis de Bourgogne, 🥃 Cassis de Dijon
- Forma parte de
- 🍷 Kir
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🍷 Kir, 🍷 Champán
Preguntas frecuentes
¿Vale un espumoso de método tradicional para un kir royal?
Sí. A menudo se usa otro espumoso en lugar del champán, por ejemplo un crémant. El cóctel resulta más sencillo, pero la idea no cambia.
¿Qué lleva un kir royal y de dónde viene su nombre?
Un poco de licor de grosella negra (crème de cassis) y espumoso. Kir recuerda a Félix Kir, alcalde de Dijon, y «royal» marca la versión más festiva.
¿Es cierto que el kir royal no tiene relación con el kir normal?
No. Es un kir con champán en lugar de vino blanco, y ambos son de Borgoña.
Recetas
Qué leer después
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍷 Champán — Vino espumoso con denominación de origen de Champaña: segunda fermentación solo en botella, al menos 15 meses de crianza (añada, 36), siete variedades autorizadas.
- 🍇 Crème de… — Crème de… (categoría UE 34): licor con al menos 250 g/l de azúcar y desde 15 % vol., sin productos lácteos; la crème de cassis, base del kir, supera los 400 g/l.
- 🥃 Cassis de Bourgogne — IG francesa de crème de cassis, el licor de grosella negra del kir: bayas cultivadas y maceradas en el este de Borgoña, al menos 450 g/l de azúcar, 15–25 % vol., Noir de Bourgogne y Royal de Naples.
- 🥃 Cassis de Dijon — IG francesa de crème de cassis desde 1989, famosa por el caso «Cassis de Dijon» del Tribunal de Justicia de la UE: maceración y elaboración solo en Dijon, bayas de cualquier origen; al menos 400 g/l de azúcar, 15 % vol. o más.
Similares
🍷 Kir · 🍷 Champán de viticultor · 🍷 Mousseux · 🍷 Champán sin añada · 🍷 Ratafía de Champagne · 🍷 Rosado de coupage
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.