🍷 Kir royal
Noto anche come: kir royal allo Champagne, kir con spumante
Kir in cui il vino bianco è sostituito con lo Champagne.
Il kir royal è un kir in cui al vino bianco viene sostituito lo Champagne. Il resto è lo stesso: un po' di liquore di ribes nero, crème de cassis, viene versato nel bicchiere e completato con vino spumante. Il risultato è una bevanda leggera, rosata, con bollicine.
Il cocktail viene dalla Francia, dalla Borgogna, come il normale kir. Il nome kir è legato a Félix Kir, sindaco di Digione. La parola royal è stata aggiunta per indicare una versione più festiva: lo spumante dà alla bevanda un aspetto raffinato.
Al posto dello Champagne si usa spesso un altro vino spumante. Va bene, per esempio, un crémant o uno spumante metodo classico (metodo tradizionale). La bevanda diventa più semplice, ma l'idea resta la stessa.
Il kir royal si serve fresco, prima del pasto, come aperitivo. Rientra nei cocktail di vino ed è accanto al normale kir. Come ogni bevanda alcolica, va bevuto con moderazione.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Kir royal → prodotto in → 🗺️ Vino francese → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Cosa si usa
- 🍇 Crème de…, 🥃 Crème de cassis
- Immagini e modi di dire
- 🥃 Cassis de Bourgogne, 🥃 Cassis de Dijon
- Fa parte di
- 🍷 Kir
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Simili e diversi
- 🍷 Kir, 🍷 Champagne
Domande frequenti
Il kir royal si fa con lo Champagne o va bene un altro spumante?
Il classico è con lo Champagne, ma spesso si usano altri spumanti, per esempio un Crémant o un altro metodo classico. Il drink diventa più semplice, l'idea è la stessa.
Com'è fatto un kir royal nel bicchiere?
Un po' di crème de cassis, liquore di ribes nero, e spumante: ne esce una bevanda leggera, rosata e con bollicine.
È vero che il kir royal si beve a fine pasto?
No. Si serve freddo, prima del pasto, come aperitivo.
Ricette
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🍇 Crème de… — Crème de… (categoria UE 34): liquore con almeno 250 g/l di zucchero e da 15 % vol., senza prodotti lattiero-caseari; la crème de cassis, base del kir, supera i 400 g/l.
- 🥃 Cassis de Bourgogne — IG francese per la crème de cassis, il liquore di ribes nero del kir: bacche coltivate e macerate nella Borgogna orientale, almeno 450 g/l di zucchero, 15–25 % vol., Noir de Bourgogne e Royal de Naples.
- 🥃 Cassis de Dijon — IG francese per la crème de cassis dal 1989, celebre per il caso «Cassis de Dijon» della Corte di giustizia UE: macerazione e produzione solo a Digione, bacche di qualsiasi origine; almeno 400 g/l di zucchero, 15 % vol. o più.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.