🥃 Barbancourt

Barbancourt to rum z Haiti, produkowany od 1862 roku ze świeżego soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy. Założyciel, Dupré Barbancourt, pochodził z francuskiej Charente i zastosował podwójną destylację znaną z koniaku. Markę nadal prowadzi rodzina Gardère, a większość wersji butelkuje się z mocą 43 % obj.

Historia. Dupré Barbancourt, rodem z francuskiej Charente, ukończył recepturę w 1862 roku, a na etykietach wciąż widnieje napis „Maison Fondée en 1862”. Początkowo dom kupował sok od dostawców; własnej trzciny używa od 1952 roku. W 1949 roku produkcję przeniesiono na równinę Plaine du Cul-de-Sac niedaleko Damien, gdzie działa do dziś. Po śmierci założyciela firma przeszła w ręce rodziny Gardère, choć źródła różnią się w szczegółach.

Jak powstaje. Według Difford's Guide surowcem jest świeżo wyciśnięty sok z trzciny. Destylat przechodzi najpierw przez jedną kolumnę, potem dwa razy przez miedziane alembiki do około 90 % obj. Rozcieńcza się go filtrowaną wodą deszczową do 50 % i dojrzewa we francuskim dębie z Limousin. Metoda przypomina produkcję koniaku.

Oferta. Należą do niej biały rum, 3 Star (cztery lata), 5 Star Réserve Spéciale (osiem lat) i Réserve du Domaine (piętnaście lat). Na większości etykiet widnieje 43 % obj.

Co warto wiedzieć. Sprawdź na etykiecie wiek i moc, a nie tylko liczbę gwiazdek. Stylem rum z soku z trzciny jest bliski rhum agricole, ale prawo zastrzega słowo „agricole” dla produktów z francuskich departamentów zamorskich i Madery. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.