🥃 Mount Gay
Marka rumu z Barbadosu; najstarszym pisemnym dowodem jest akt kupna z 20 lutego 1703 r.; alembik i kolumna; beczki po bourbonie; Rémy Cointreau.
Mount Gay to marka rumu z Barbadosu prowadzona przez Mount Gay Rum Distilleries. Najstarszym pisemnym dowodem jest akt kupna z 20 lutego 1703 roku, w którym wspomniano o sprzęcie do wyrobu rumu. Firma sama wywodzi swoją historię od 1663 roku, ale udokumentowany jest tylko rok 1703; większość udziałów należy do Rémy Cointreau.
Historia. Według Difford's Guide William Sandiford połączył kilka plantacji w majątek o powierzchni 280 akrów, zwany Mount Gilboa. W 1747 roku kupił go John Sober, a po śmierci sir Johna Gaya Alleyne'a w 1801 roku majątek przemianowano na jego cześć, bo na wyspie istniał już Mount Alleyne. W 1918 roku właścicielem został Aubrey Ward, a od 1989 roku większość udziałów należy do Rémy Cointreau.
Jak się go robi. Melasa fermentuje 36–48 godzin w drewnianych kadziach. Alembiki kolumnowe dają lekki destylat o mocy około 97 % obj., a miedziane alembiki (pot still) cięższy, który dodaje charakteru; pierwszy alembik kolumnowy pojawił się w 1930 roku. Rumy dojrzewają w amerykańskim dębie białym, w dawnych beczkach po bourbonie Jim Beam, używanych trzy lub cztery razy. Wiek wynosi od jednego do dwunastu lat. Woda pochodzi z głębokich studni.
Linia. Eclipse wziął nazwę od zaćmienia słońca z 1910 roku, XO to blend rumów 8–12-letnich, Black Barrel jest wykańczany w opalanych beczkach po bourbonie, a 1703 to rzadkie wydanie rumów w wieku od 10 do 30 lat.
Dlaczego to ważne. Twierdzenie o byciu „najstarszym” jest częścią historii marki, a nie niezależnym potwierdzeniem. Czytaj wiek i moc każdej wersji. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1703 (akt kupna z 20.02.1703, Barbados); firma podaje 1663 |
|---|---|
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (UE) 2019/787, załącznik I, kategoria 1 (rum) |
| Kategoria UE | 1 – rum |
| Surowiec | melasa trzcinowa; woda z głębokich studni na Barbadosie |
| Metoda destylacji | kolumny (do ok. 97 % obj.) i miedziane alembiki pot still (podwójna destylacja, do ok. 86 %) |
| Rodzaj beczki | amerykański biały dąb, dawne beczki Jim Beam, 200 l |
| Minimalny okres dojrzewania | od 1 do 12 lat zależnie od wersji; Eclipse Silver bez dojrzewania |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 40 % obj. w większości wersji; wersje się różnią |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Mount Gay → rodzaj → 🌴 Rum i destylaty z trzciny cukrowej → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Rémy Cointreau
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🐝 Amerykański biały dąb, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Z czego się robi
- 🥃 Trzcina cukrowa i melasa
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Obrazy i powiedzenia
- 🥃 Barbados Rum
- Należy do
- 🥃 Rum, 🌴 Rum i destylaty z trzciny cukrowej
- Podobne i różne
- 🥃 Kraken Rum, 🥃 Kraken Rum, 🥃 House of Angostura, 🥃 House of Angostura
Najczęstsze pytania
Czy Mount Gay to najstarszy rum na świecie?
Tak twierdzi sama marka. Dokument potwierdza 1703 rok, a rok 1663 popiera tylko firma.
Do kogo należy Mount Gay?
Większość od 1989 roku ma Rémy Cointreau; rodziny Ward i Hudson zachowują 40 % działalności związanej z dojrzewaniem i butelkowaniem.
Czym rum z Barbadosu różni się od rumu z Kuby?
Mount Gay to rum z melasy z wyspy Barbados, dojrzewający w beczkach po bourbonie Jim Beam z amerykańskiego białego dębu.
Co mówią przepisy UE o rumie?
Nie wolno go aromatyzować, a moc musi wynosić co najmniej 37,5 % obj.
Jak podawać?
Czysty lub z lodem w niskiej szklance; skórka pomarańczy lub limonki pasuje do dojrzałego rumu z Barbadosu.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🐝 Amerykański biały dąb — Północnoamerykański dąb dający winu wyraźne nuty wanilii i kokosa.
- 🥃 House of Angostura — House of Angostura z Port of Spain na Trynidadzie znana jest z aromatycznych bitters Angostura (receptura z 1824 roku) i trynidadzkiego rumu, np. Angostura 1919.
Podobne
🥃 Flor de Caña · 🥃 Barbancourt · 🥃 Cruzan · 🥃 Kraken Rum · 🥃 Bundaberg · 🥃 House of Angostura
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- Difford's Guide: Mount Gay Rum Distilleries Ltd, History (deed of 20.02.1703, Mount Gilboa, Sir John Gay Alleyne, Ward 1918, Rémy Cointreau, range)
- Difford's Guide: Mount Gay Rum Distilleries Ltd (pot and column stills, 36-48 h oak vat fermentation, Jim Beam bourbon casks, 1-12 years, Rémy Cointreau)
- Mount Gay Rum (official site: since 1703, Core, Cask Strength, Master Blender, Single Estate, Exceptionally Aged)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 1 (rum: min. 37.5 % ABV, no flavouring)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)