🥃 Tanduay

Tanduay to filipińska marka rumu z historią sięgającą 1854 roku, często opisywana jako jeden z największych rumów świata. Produkuje ją Tanduay Distillers, kontrolowana od 1988 roku przez biznesmena Lucio Tana. W linii są Silver, Gold i Double. Marka często twierdzi, że jest największym rumem pod względem wolumenu sprzedaży, ale takie porównania zależą od zastosowanej metody.

Historia. Według Difford's Guide firmę Ynchausti y Compania założyła rodzina Ynchausti w 1854 roku, a pierwotną gorzelnię zbudowano na wyspie Tanduay w Manili w 1860 roku. W maju 1988 roku Lucio Tan kupił markę i gorzelnię. Firma podaje, że to największa gorzelnia w kraju, o zdolności 24 mln litrów i z ponad 120 tys. dębowych beczek.

Jak się go robi. Źródła różnią się w kwestii surowca: Difford's Guide podaje melasę, a The Tasting Alliance pisze o filipińskiej trzcinie cukrowej. Rum dojrzewa w wypalanych dębowych beczkach w gorącym klimacie Filipin. Silver dojrzewa do pięciu lat, Gold do siedmiu lat w beczkach po bourbonie, a Double łączy rumy 5- i 16-letnie.

Rankingi i własność. Tytuł największego rumu świata zależy od wskaźnika i roku, więc starsze opisy mogły stawiać Tanduay na drugim miejscu. Aktualnego właściciela sprawdź na stronie producenta.

Dlaczego to ważne. W UE rum musi mieć co najmniej 37,5 % obj. Wiek na etykiecie dotyczy najmłodszego rumu w butelce, a nie całego asamblażu. I pamiętaj: według WHO nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.