📜 Morgon

Morgon to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOC, PDO) dla wytrawnego, spokojnego wina czerwonego z Gamay w departamencie Rhône. Figuruje w rejestrze UE od 18 września 1973 roku, a kontrolowana nazwa pochodzenia sięga dekretu z 11 września 1936 roku.

Jedyną odmianą jest Gamay. Wina mają minimalną naturalną moc alkoholową 10,5% obj.; po wzbogaceniu moc całkowita nie może przekraczać 13% obj. Przy rozlewie zawierają najwyżej 0,4 g/l kwasu jabłkowego, a wina gotowe najwyżej 3 g/l cukru fermentującego. Specyfikacja opisuje wina łączące owocowość z budową i mineralnością, o aromatach malin i kirsza, nadające się do dojrzewania. Rozróżnia wina z piasków granitowych, owocowe i przyjemne w młodości, oraz wina z gleb łupkowych, bardziej surowe, którym korzystne jest kilkuletnie leżakowanie.

Maksymalny plon wynosi 61 hl/ha. Minimalne zagęszczenie sadzenia to 6 000 krzewów na hektar; nawadnianie jest zabronione, a wiórów drzewnych nie wolno używać. Krzewy przycina się krótko, z najwyżej dziesięcioma oczkami na krzew. Wina muszą dojrzewać co najmniej do 15 stycznia roku następującego po zbiorze.

Winogrona zbiera się, a wina wytwarza, rozwija i dojrzewa w jednej gminie, Villé-Morgon w departamencie Rhône. Wyjątkowo niektóre etapy produkcji mogą odbywać się także na wyznaczonym, bezpośrednio przylegającym obszarze. Według specyfikacji producenci zwykle podają lieu-dit, z którego pochodzi winogrono; najbardziej znanym przykładem jest wzgórze Py.