🧑🌾 Pasterz
Pracownik wypasający stado; według FAO na świecie około 200 mln pasterzy żyje z wypasu zwierząt.
Pasterz to pracownik, który wypasa stado: prowadzi owce, kozy lub krowy na pastwisko i z powrotem, pilnuje zwierząt i chroni je przed stratami. W międzynarodowej klasyfikacji zawodów ISCO-08 zalicza się go do producentów bydła i mleka. Jego praca wiąże się z mlekiem bezpośrednio: stado, które prowadzi, daje mleko do napojów i serów.
ISCO-08 wymienia wśród zadań wypas zwierząt, dbanie o paszę i wodę, oglądanie zwierząt w celu wykrycia choroby lub urazu, dojenie ręczne lub maszynowe oraz dbanie o pomieszczenia. Amerykański Urząd Statystyki Pracy (BLS) dodaje ważenie, załadunek i zabiegi weterynaryjne; na fermach mlecznych tacy pracownicy obsługują dojarki.
Formalnego wykształcenia zwykle nie wymaga się: szkolenie na stanowisku trwa do miesiąca. Praca odbywa się na dworze w każdą pogodę i jest ciężka fizycznie; zwierzę może ugryźć lub kopnąć, a sprzęt może poważnie zranić. Pomocnikiem pasterza jest pies: ankieta w Australii (812 właścicieli, 4 027 psów) pokazała, że praca psa w ciągu życia jest warta średnio około 40 000 dolarów australijskich przy kosztach 7 763, czyli 5,2 razy więcej.
Według FAO na świecie żyje około 200 mln pasterzy: prowadzą oni około 1 mld zwierząt (owiec, kóz, bydła, wielbłądów, jaków, koni, jeleni i bawołów) i mieszkają w ponad 75 % krajów. W 2023 roku UNESCO wpisało sezonową transhumancję na listę niematerialnego dziedzictwa; praktykę zgłosiło dziesięć państw, w tym Chorwacja i Rumunia.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Za owczym lub koziem serem i mlekiem z pastwisk stoi praca pasterza. FAO podkreśla, że przemieszczanie stada wraz z porami roku pozwala roślinności się odnowić i zmniejsza nacisk na kruche gleby i źródła wody.
Fakty
| Przeznaczenie | Wypasa stado, ogląda i chroni zwierzęta; doi tam, gdzie wchodzi to w zakres pracy 1 2 |
|---|---|
| Region | Świat: około 200 mln pasterzy i 1 mld zwierząt, ponad 75 % krajów 3 4 |
| Czas trwania | Szkolenie na stanowisku – do 1 miesiąca (pracownicy opiekujący się bydłem, USA) 2 |
| Rejestracja | Transhumancja na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO – od 2023 roku 5 |
Jak łączy się z mlekiem
🧑🌾 Pasterz → opiekuje się → 🐄 Krowa → daje → 🥛 Mleko
Powiązania
- Z czym pracuje
- 🔄 Wypas, 🔄 Dojenie
- Kim się opiekuje
- 🐑 Owca, 🐄 Krowa, 🐐 Koza, 🐕 Suka
- Gdzie pracuje
- 🌄 Pastwisko, 🏡 Gospodarstwo mleczne
- Kto to
- 🧑 Człowiek
- Należy do
- 🧑🌾 Zawody w gospodarstwie
- Wino i mleko
- 🐝 Wypas owiec w winnicy
Najczęstsze pytania
Czym zajmuje się pasterz?
Wypasa stado: prowadzi zwierzęta na pastwisko i z powrotem, dba o ich zdrowie i bezpieczeństwo; według ISCO-08 do zadań należy też dojenie.
Ilu pasterzy jest na świecie?
Według szacunków FAO około 200 mln. Prowadzą około 1 mld zwierząt i mieszkają w ponad 75 % krajów świata.
Jakie wykształcenie jest potrzebne pasterzowi?
Formalnego wykształcenia zwykle nie wymaga się; według BLS pracownicy opiekujący się bydłem uczą się na stanowisku do miesiąca.
Czy to prawda, że pasterz wypasa tylko owce?
Nie. ISCO-08 wymienia bydło, owce, świnie, kozy, konie i wielbłądy, a FAO dodaje jaki, jelenie i bawoły.
Po co pasterzowi pies?
Wyszkolony pies pomaga zbierać i przeganiać stado. W Australii właściciele ocenili pracę takiego psa na 5,2 razy więcej niż jego koszty.
Co przeczytać dalej
- 🐝 Wypas owiec w winnicy — Wypas owiec w winnicy to stado, które zimą zjada trawę i chwasty między rzędami krzewów i dostarcza glebie składników odżywczych.
- 🐕 Suka — Karmi szczenięta mlekiem. Dla człowieka niespożywcze.
- 🏡 Gospodarstwo mleczne — Gospodarstwo ze stadem dojnym: doi się, od razu schładza mleko i przekazuje do zakładu; na świecie mleko produkuje około 150 mln gospodarstw domowych.
- 🧑 Człowiek — Również ssak; jedyny gatunek, który sam doi inne zwierzęta i przez całe życie pije ich mleko.
Podobne
Źródła
- ILO. International Standard Classification of Occupations ISCO-08, том 1: група 6121 «Виробники худоби та молока»
- BLS Occupational Outlook Handbook: Agricultural Workers
- FAO. Pastoralism (policy support)
- FAO. Everything you ever wanted to know about rangelands and pastoralists
- UNESCO. Transhumance, the seasonal droving of livestock (2023)
- Arnott E. R. et al. Estimating the economic value of Australian stock herding dogs. Animal Welfare, 2014