🥃 Piña Colada
Drink z białego rumu, kremu kokosowego i soku ananasowego, zmiksowany z lodem; przepis IBA przewiduje 50 ml rumu; o autorstwo spierają się trzej Portorykańczycy.
Piña colada, kremowy drink z rumu i kokosa z plażowych barów, to biały rum, krem kokosowy i sok ananasowy zmiksowane z lodem. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza ją do Contemporary Classics. Przepis IBA łączy 50 ml białego rumu, 30 ml kremu kokosowego i 50 ml świeżego soku ananasowego i podaje z ananasem i wiśnią koktajlową.
Trzy roszczenia do autorstwa. Według Difford's Guide Ramón „Monchito” Marrero twierdzi, że przygotował drink w barze Beachcomber w hotelu Caribe Hilton w San Juan 15 sierpnia 1952 roku, choć hotel podaje rok 1954. Ricardo García, który również pracował w hotelu, przypisuje autorstwo sobie. Ramón Portas Mingot podaje rok 1963 i restaurację Barrachina w Starym San Juan. Źródło przyznaje, że mogli się do tego przyczynić wszyscy trzej.
Wcześniejsze ślady. Krem kokosowy Coco López opracowano w 1948 roku, co pasuje do początku lat 50. Książki barmańskie wspominają o drinku dopiero pod koniec lat 60. Najwcześniejsza pisemna wzmianka o „Piña Colada” pochodzi z magazynu Travel z grudnia 1922 roku, ale chodziło w niej o daiquiri ananasowe bez kokosa.
Wersje. Kuba zachowała własną wersję bez kremu kokosowego; wersja portorykańska z kokosem stała się współczesnym standardem. Dawniej dodawano kilka kropel limonki, a świeży sok ananasowy można zastąpić czterema plasterkami owocu.
Dlaczego to ważne. Słodki smak kokosa i ananasa ukrywa moc, a krem kokosowy dodaje kalorii. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | San Juan, Portoryko; 1952 lub 1954 (Caribe Hilton), 1963 (Barrachina) |
|---|---|
| Surowiec | biały rum (50 ml według IBA), krem kokosowy, sok ananasowy |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Piña Colada → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🥃 Rum
- Co zawiera
- 🍬 Cukier
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Rum
- Podobne i różne
- 🥃 Daiquiri, 🥃 Cuba Libre, 🥃 Mojito, 🥃 Mojito, 🥃 Planter's Punch, 🥃 Planter's Punch
Najczęstsze pytania
Jaki jest przepis na piña coladę według IBA?
50 ml białego rumu, 30 ml kremu kokosowego i 50 ml świeżego soku ananasowego, zmiksowane z lodem.
Czy piña colada została wymyślona w hotelu Caribe Hilton?
To najczęstsza wersja. Hotel przypisuje autorstwo Ramónowi Marrero, ale Ricardo García i Ramón Portas Mingot też je sobie przypisują.
Kiedy po raz pierwszy wspomniano o piña coladzie?
W magazynie Travel w grudniu 1922 roku, ale wtedy było to daiquiri ananasowe bez kokosa.
Dlaczego drink stał się możliwy w latach 50.?
Bo w 1948 roku pojawił się krem kokosowy Coco López, który pozwolił zrobić gęsty napój kokosowy.
Czym kubańska piña colada różni się od portorykańskiej?
Kubańską robi się bez kremu kokosowego; portorykańska wersja z kremem jest współczesnym standardem.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍬 Cukier — Sacharoza dodawana do mleka skondensowanego, lodów i słodkich jogurtów; WHO zaleca, by wolne cukry dawały mniej niż 10 % dziennej energii.
- 🥃 Cuba Libre — Rum z colą i limonką: long drink z białego rumu, coli i soku z limonki w szklance highball z lodem (IBA, Contemporary Classics); według najpopularniejszej wersji powstał w Hawanie w 1900 roku.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
- 🥃 Mojito — Mojito to kubański long drink z białego rumu, świeżej limonki, mięty, cukru i wody gazowanej; według IBA 45 ml rumu. Najstarsza znana receptura pochodzi z kubańskiej książki z 1927 roku.
Podobne
🥃 Mojito · 🥃 Planter's Punch · 🥃 Mary Pickford · 🥃 Cuba Libre · 🥃 Zombie · 🥃 Jungle Bird
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Pina Colada (Contemporary Classics; 50 ml white rum, 30 ml coconut cream, 50 ml fresh pineapple juice; blend with ice)
- Difford's Guide: Piña Colada cocktail history — three claims (Ramón 'Monchito' Marrero, Caribe Hilton, 1952 or 1954; Ricardo Garcia; Ramón Portas Mingot, Barrachina, 1963); a Travel magazine mention of 1922 was a pineapple daiquiri; Coco López developed in 1948
- Difford's Guide: Pina Colada (Difford's Recipe)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)