🥃 Zombie
Zombie to mocny koktajl tiki z rumem z trzech rumów, limonki, falernum i przypraw; stworzył go Donn Beach w Hollywood w 1934 roku. Klasyk tiki z listy IBA.
Zombie to koktajl tiki, który miłośnicy rumu znają jako mocny klasyk, mieszany z trzech różnych rumów, soku z limonki, syropu falernum i przypraw. Stworzył go w 1934 roku Donn Beach (Ernest Raymond Beaumont-Gantt) w swoim hollywoodzkim lokalu Don the Beachcomber. Przepis zmieniał przez ponad dwadzieścia lat.
Przepis IBA. 45 ml jamajskiego ciemnego rumu, 45 ml złotego rumu z Portoryko i 30 ml rumu demerara, do tego 20 ml soku z limonki, 15 ml falernum, 15 ml Donn's Mix, łyżeczka grenadyny, dash Angostury i sześć kropli Pernod. Wszystko blenduje się z lodem i podaje w wysokiej szklance z miętą.
Mieszanie rumów. Według Difford's Guide wersja z lat trzydziestych łączyła dojrzewający rum jamajski, złoty rum z Portoryko i rum demerara o mocy ponad 75 % obj. W wersji z lat pięćdziesiątych trzy rumy brano po równo. Później dodano marakuję, ananas, maraschino i brązowy cukier. Po kilku dekadach zmian współczesne przepisy IBA i Difford's Guide wyraźnie różnią się od pierwszego zapisu z 1934 roku.
Legenda. Według opowieści nazwę nadał klient, który po drinku poczuł się „jak zombie”. To raczej folklor niż udokumentowany fakt. Po 1934 roku Beach zmieniał recepturę, więc nadal istnieje kilka „oryginalnych” wersji, które współcześni barmani odtwarzają według notatek historyków kultury tiki.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Kilka rodzajów rumu razem z sokami i syropami ukrywa moc, więc drink jest zwodniczy. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.
Fakty
| Surowiec | trzy rumy (jamajski, portorykański, demerara), limonka, falernum, Donn's Mix, grenadyna, Angostura, Pernod (przepis IBA) |
|---|---|
| Rok założenia | rok 1934, Don the Beachcomber, Hollywood (Donn Beach) |
| Podstawa prawna | oficjalny koktajl IBA, kategoria Contemporary Classics |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Zombie → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🥃 Absynt, 🥃 Bittery koktajlowe
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Amerykanie
- Należy do
- 🥃 Rum
- Podobne i różne
- 🥃 Mai Tai, 🥃 Daiquiri, 🥃 Stinger, 🥃 Stinger, 🥃 Vieux Carré, 🥃 Vieux Carré, 🥃 Tuxedo, 🥃 Tuxedo, 🥃 White Lady, 🥃 White Lady
Najczęstsze pytania
Kto i kiedy stworzył koktajl Zombie?
Donn Beach w 1934 roku w lokalu Don the Beachcomber w Hollywood; przepis zmieniał przez około dwadzieścia lat.
Jakie rumy są w Zombie według IBA?
Jamajski ciemny, złoty z Portoryko i rum demerara: 45, 45 i 30 ml.
Czy Zombie robi się z jednego rumu?
Nie. Przepis IBA łączy trzy różne rumy: jamajski ciemny, złoty z Portoryko i demerara.
Dlaczego drink nazywa się Zombie?
Według opowieści klient po drinku poczuł się „jak zombie”; to legenda, a nie udokumentowany fakt.
Czym Zombie różni się od Mai Tai?
Zombie jest mocniejszy i bardziej złożony, z trzema rumami i falernum; Mai Tai jest lżejszy, z orgeat i curaçao.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Amerykanie — Mieszkańcy USA w Ameryce Północnej, potomkowie osadników i rdzennych ludów; ich własny ser to kalifornijski monterey jack.
- 🥃 Tuxedo — Tuxedo to klasyczny koktajl ginowy w stylu martini z listy IBA: po równo ginu Old Tom i wytrawnego wermutu, do tego maraschino, odrobina absyntu i bitter pomarańczowy.
- 🥃 Absynt — Napój spirytusowy z piołunem i anyżem. UE ogranicza tujon do 35 mg/kg; „Absinthe de Pontarlier” (oznaczenie UE) wymaga min. 45 % obj. i 20 mg/l tujonu.
- 🥃 Bittery koktajlowe — Silnie skoncentrowane gorzkie nalewki z ziół, korzeni, przypraw i skórek na mocnym spirytusie; dodaje się je do koktajli kroplami, jak przyprawę. Najbardziej znane: Angostura i Peychaud's.
Podobne
🥃 Cuba Libre · 🥃 Whiskey Sour · 🥃 Planter's Punch · 🥃 Piña Colada · 🥃 Mary Pickford · 🥃 Mojito
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Zombie (Contemporary Classics; 45 ml Jamaican dark rum, 45 ml gold Puerto Rican rum, 30 ml Demerara rum, 20 ml lime juice, 15 ml falernum, 15 ml Donn's Mix, grenadine, Angostura, Pernod; blended with ice)
- Difford's Guide: Zombie cocktail recipe and history — created by Donn Beach at Don the Beachcomber's, Hollywood, in 1934; recipe revised over two decades; blended with crushed ice; three rums, lime, falernum, grapefruit or pineapple juice, cinnamon syrup, grenadine, Angostura, absinthe
- PUNCH: Zombie cocktail recipe (tiki classic)
- Chilled Magazine: Creating a Drink in History — The Zombie
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)