🥃 Cuba Libre
Rum z colą i limonką: long drink z białego rumu, coli i soku z limonki w szklance highball z lodem (IBA, Contemporary Classics); według najpopularniejszej wersji powstał w Hawanie w 1900 roku.
Cuba Libre to klasyczny rum z colą i limonką: long drink z białego rumu, coli i soku z limonki, przygotowany bezpośrednio w szklance highball z lodem. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do współczesnych klasyków: 50 ml rumu, 120 ml coli i 10 ml świeżego soku z limonki, z ćwiartką limonki do dekoracji. Nazwa oznacza „Wolna Kuba”.
Historia. Najbardziej rozpowszechniona opowieść o pochodzeniu pochodzi od Bacardi: w sierpniu 1900 roku w Hawanie amerykański kapitan korpusu łączności nazwiskiem Russell zamówił rum z colą i limonką i wzniósł toast za wolną Kubę. Fausto Rodríguez, który w grudniu 1964 roku podpisał pisemne zeznanie, potwierdził tę historię; nie została ona niezależnie zweryfikowana.
Cola na Kubie. Według Difford’s Guide cola mogła być w Hawanie w 1900 roku: firma mianowała tam dystrybutora w maju 1899 roku, choć pierwszymi produktami był syrop do fontann z wodą sodową, a nie butelki. Hasło „Cuba libre” rozbrzmiewało podczas walki Kuby o niepodległość od Hiszpanii, a po wojnie 1898 roku na wyspie pozostały wojska amerykańskie.
Przepis i warianty. Od zwykłego rumu z colą Cuba Libre odróżnia limonka. Difford’s Guide radzi rozgnieść w szklance ćwiartki limonki, użyć kubańskiego rumu, takiego jak Havana Club, i dodać kroplę bitteru Angostura; według VinePair wczesne wersje mogły też zawierać bitter. Podobny pomysł, mocny alkohol z limonką, to brazylijska caipirinha.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Cola słodzi smak i maskuje alkohol. W porcji według przepisu IBA jest około 16 g czystego alkoholu, więcej niż jedna standardowa jednostka (10 g). Cola zawiera też cukier i kofeinę. Po tym koktajlu nie prowadź auta. WHO: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.
Fakty
| Zawartość alkoholu (% obj.) | rum 37,5–40 % obj.; w szklance około 10 %, dopóki lód się nie roztopi |
|---|---|
| Surowiec | biały rum, cola, sok z limonki |
| Rok założenia | 1900 (według wersji Bacardi, Hawana) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Cuba Libre → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🥃 Rum kubański (Cuba)
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Związane z
- 🥃 Bacardi Limited
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Amerykanie
- Należy do
- 🥃 Rum
- Powiązane z
- 🌍 Ameryka Łacińska
- Podobne i różne
- 🥃 Havana Club, 🥃 Caipirinha, 🥃 Hemingway Special, 🥃 Long Island Iced Tea, 🥃 Mary Pickford, 🥃 Mojito, 🥃 Piña Colada
Najczęstsze pytania
Czy Cuba Libre to po prostu rum z colą?
Nie do końca. Limonka jest niezbędna: według IBA 10 ml świeżego soku i ćwiartka do dekoracji. Niektóre przepisy, jak ten z Difford’s Guide, dodają też bitter Angostura.
Jaki jest przepis IBA na Cuba Libre?
50 ml białego rumu, 120 ml coli i 10 ml świeżego soku z limonki, przygotowane w szklance highball z lodem i udekorowane ćwiartką limonki.
Jakiego rumu użyć do Cuba Libre?
IBA podaje biały rum. Difford’s Guide proponuje rum kubański dojrzewający trzy lata, na przykład Havana Club Añejo 3 Años.
Kto wymyślił Cuba Libre i skąd ta nazwa?
Nie wiadomo na pewno. Najbardziej znana historia, o kapitanie Russellu w Hawanie w 1900 roku, opiera się na zeznaniu Fausto Rodrígueza z 1964 roku i jest szerzona głównie przez Bacardi. „Cuba libre” było hasłem walki Kuby o niepodległość od Hiszpanii.
Ile alkoholu jest w Cuba Libre?
Porcja według przepisu IBA zawiera 50 ml rumu o mocy około 40 % obj., czyli około 16 g czystego alkoholu. To więcej niż jedna standardowa jednostka (10 g).
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Amerykanie — Mieszkańcy USA w Ameryce Północnej, potomkowie osadników i rdzennych ludów; ich własny ser to kalifornijski monterey jack.
- 🌍 Ameryka Łacińska — Region od Meksyku po południe Ameryki Południowej: około 9 % światowego mleka, dulce de leche i świeże sery, wina Argentyny i Chile, oliwki.
- 🥃 Rum kubański (Cuba) — Rum z melasy z kubańskiej trzciny leżakowany w beczkach z dębu białego, 37,5–41 % obj.; wniosek o oznaczenie UE „Cuba” opublikowano w 2023 roku.
- 🥃 Bacardi Limited — Bacardi Limited to prywatna firma spirytusowa założona w 1862 roku w Santiago de Cuba, z globalną siedzibą w Hamilton na Bermudach. Ma ponad 200 marek, od rumu Bacardí po Dewar's i Bombay Sapphire.
Podobne
🥃 Zombie · 🥃 Mojito · 🥃 Planter's Punch · 🥃 Piña Colada · 🥃 Mary Pickford · 🥃 Daiquiri
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Cuba Libre (Contemporary Classics; 50 ml white rum, 120 ml cola, 10 ml fresh lime juice; highball; lime wedge)
- Difford's Guide: Cuba Libre (Havana Club 3 Años, lime, Angostura; history: Coca-Cola distributor in Havana May 1899, Bacardi's account of August 1900, Fausto Rodriguez affidavit 1964, Charles H. Baker 1939)
- VinePair: Cuban Rum Is Now Legal, So Go Make A Cuba Libre ('Cuba libre' as a rallying cry; early versions with Angostura bitters; origin hard to confirm)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)