📍 Setúbal
Dom wina wzmacnianego Moscatel.
Setúbal to strefa winiarska na południe od ujścia Tagu, na Półwyspie Setúbal, w pobliżu portowego miasta Setúbal i wzgórz Arrábida. Jest częścią Półwyspu Setúbal. To tu powstaje Moscatel de Setúbal, słynne słodkie wino wzmacniane.
Moscatel de Setúbal robi się z winogron Muszkatu Aleksandryjskiego oraz Moscatel Roxo (czerwonego muszkatu). Do sfermentowującego moszczu dodaje się destylat winny, który przerywa fermentację, a wino spędza potem czas na skórkach. Efektem jest bursztynowe, słodkie wino o aromacie pomarańczy, miodu i orzechów. Dobrze pasuje do deserów.
Oprócz Moscatel region produkuje wina czerwone i białe niewzmacniane. Klimat jest śródziemnomorski, z gorącymi suchymi latami i łagodnymi zimami, a gleby są piaszczyste i wapienne. Uprawia się też Castelão, powszechną czerwoną odmianę półwyspu.
Moscatel z Setúbal jest ceniony od wielu stuleci. Moscatel de Setúbal występuje w różnych wiekach, a najlepsze egzemplarze są droższe. Podaje się go schłodzony do deserów, sera i orzechów albo na koniec kolacji. Najlepsze Moscatele z Setúbal dojrzewają latami, a stare butelki są cenione przez kolekcjonerów.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Setúbal ← rośnie w ← 🍇 Castelão → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Setúbal Peninsula
- Powiązane z
- 🍷 Alambre Moscatel Roxo de Setúbal 5 Anos, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal Sole, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel Roxo 20 Anos, 🍷 José Maria da Fonseca Trilogia, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Torna Viagem, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 2019, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal 2008, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal Cognac
i jeszcze 14
🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal Cognac 1999, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel Roxo, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel Roxo 2007, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior 1955, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior 1911, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel Roxo Superior, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel Roxo Superior 1918, 🍷 José Maria da Fonseca Kingsman Century Edition, 🍷 José Maria da Fonseca Kingsman Century Edition 1919, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 20 Anos, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 40 Anos, 🍷 Wino wzmacniane, 🍷 Wino słodkie - Winogrona
- 🍇 Castelão
- Główne odmiany
- 🍇 Muskat aleksandryjski
- Wina
- 🍷 Wino białe
Najczęstsze pytania
Czym jest Moscatel de Setúbal?
Słodkim winem wzmacnianym z Muszkatu Aleksandryjskiego, z okolic Setúbal.
Gdzie leży Setúbal?
Na południe od ujścia Tagu, na Półwyspie Setúbal, w pobliżu wzgórz Arrábida.
Jak wino staje się słodkie i mocne?
Dodaje się destylat winny do fermentującego moszczu, który przerywa fermentację i zostawia cukier.
Co przeczytać dalej
- 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior — José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior: linia domu José Maria da Fonseca (wino likierowe Moscatel de Setúbal); roczniki na stronie: 1955, 1911.
- 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 2019 — Alambre Moscatel de Setúbal 2019: wino likierowe Moscatel de Setúbal ze zbioru 2019 roku, dom José Maria da Fonseca.
- 🍇 Muskat aleksandryjski — Biała odmiana muszkatowa, według VIVC z Grecji; na wino, do jedzenia i na rodzynki; we włoskich winnicach — Zibibbo.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
Podobne
📍 Palmela · 📜 Muscat of Lemnos · 📜 Muscat de Rivesaltes · 📍 Carcavelos · 📍 Biscoitos · 📜 Moscato di Sorso-Sennori
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- IVV – Instituto da Vinha e do Vinho
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register