🍷 Ruffino

Ruffino to toskańska firma winiarska z siedzibą w Pontassieve, na wschód od Florencji. Według firmy założyli ją tam w 1877 roku kuzyni Ilario i Leopoldo Ruffino, wybierając miejsce blisko winnic Chianti, kolei i huty szkła. W 1890 roku Pontassieve odwiedził książę Aosty i dom został oficjalnym dostawcą dworu królewskiego; pierwsza butelka Riserva Ducale, nazwanej na jego cześć, powstała w 1927 roku.

Według firmy w 1947 roku kupiła ona pierwszą posiadłość w Chianti Classico, Montemasso, i wprowadziła Riserva Ducale Oro; od rocznika 2010 to wino jest jej pierwszym Chianti Classico Gran Selezione. Do posiadłości należą Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, Greppone Mazzi w Montalcino, La Solatìa i La Garzaia. W ofercie są Chianti Classico, Chianti, Brunello di Montalcino, Bolgheri, Vino Nobile di Montepulciano oraz wina Toscana IGT, np. Modus, zrobione po raz pierwszy w 1997 roku.

Według firmy w 1984 roku Ruffino otrzymała pierwszą banderolę certyfikacyjną DOCG dla Chianti, o numerze AA00000001, a siedem posiadłości wymienia w Chianti Classico, Montalcino i Bolgheri. Specyfikacja Chianti Classico (wersja z 2023 roku) wymaga od 80 do 100 % sangiovese, a Gran Selezione co najmniej 90 %. Riserva musi dojrzewać co najmniej 24 miesiące, a Gran Selezione co najmniej 30 miesięcy, w obu przypadkach z co najmniej trzema miesiącami w butelce.

Chianti Classico, Chianti i Brunello di Montalcino to chronione nazwy pochodzenia (ChNP) wpisane do unijnego rejestru eAmbrosia, a Toscana to chronione oznaczenie geograficzne (ChOG). Zgodnie z prawem UE wino z ChNP pochodzi w całości z winogron z wyznaczonego obszaru; dla ChOG wystarczy 85 %.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Chianti i Chianti Classico to dwie różne nazwy z różnymi obszarami; na etykiecie Ruffino to nazwa pochodzenia, a nie marka, mówi, którą z nich masz. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.