🍇 Trollinger

Trollinger to czerwona odmiana winorośli, którą katalog VIVC zapisuje pod włoską nazwą Schiava grossa i uważa za odmianę pochodzenia włoskiego. Ma 204 synonimy: Vernatsch w Południowym Tyrolu, Black Hamburg w Anglii, Frankenthal we Francji. Jagody są czarne, a odmiana jest zarówno winna, jak i stołowa.

W Niemczech, według Niemieckiego Instytutu Wina, Trollinger zajmował 1 791 ha w 2024 roku — 1,7 % wszystkich winnic kraju; w 1970 roku jego udział wynosił 2,3 %. Prawie wszystkie te krzewy rosną w Wirtembergii, gdzie wino z Trollingera to miejscowa klasyka. We włoskich winnicach, według VIVC, w 1990 roku odmiana zajmowała 3 385 ha.

W Południowym Tyrolu odmiana należy do grupy Schiava. Według przepisów DOC Lago di Caldaro wino znad brzegów tego jeziora robi się co najmniej w 85 % z odmian Schiava, a jego barwa jest rubinowa, od jasnej do średniej. Tyle samo, 85 % Schiava, wymaga się w podstrefach Santa Maddalena, Colli di Bolzano i Meranese w apelacji Alto Adige.

Trollinger jest jednym z rodziców kilku znanych odmian. Analiza DNA, według VIVC, potwierdza, że Kerner to Trollinger × Riesling, Helfensteiner — Frühburgunder × Trollinger, a Muscat of Hamburg — Trollinger × Muscat of Alexandria.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Trollinger, Vernatsch, Schiava grossa i Black Hamburg na etykiecie to jedna odmiana. Natomiast Schiava gentile i Schiava grigia to inne odmiany, choć z tej samej grupy Schiava. Jeśli odmianę podano na butelce wina z UE, jest jej tam co najmniej 85 %. Czerwone wina podaje się w temperaturze 15–18 °C.