📍 Wirtembergia

Wirtembergia to kraina winiarska na południowym zachodzie Niemiec, w kraju związkowym Badenia-Wirtembergia. Ciągnie się od Weikersheim koło Bad Mergentheim doliną Neckaru przez Heilbronn i Stuttgart po Metzingen za Tybingą. Niewielka część leży nad Jeziorem Bodeńskim między Friedrichshafen a Lindau — już w Bawarii. Główną arterią regionu jest Neckar z dopływami Rems, Enz, Kocher, Jagst i Tauber.

Na stromych brzegach rzek winorośl rośnie na wapieniu muszlowym, wyżej — na marglach kajpru i lessie. Wysokość wynosi od 150–250 m w dolnym biegu Neckaru do 400–510 m w górnym, a średnia temperatura — 9,3–10,5 °C. Na suchych i ciepłych stromych stokach dojrzewają nawet późne odmiany.

Powierzchnia to 11 179 ha (2024) — czwarta w kraju, a 64 % stanowią odmiany czerwone. Riesling zajmuje 18,6 %, trollinger — 15,8 %, lemberger (blaufränkisch) — 15,4 %, pinot noir — 11,5 %, schwarzriesling (pinot meunier) — 10,0 %. Rośnie tu niemal cały niemiecki trollinger. Ponad 50 spółdzielni sprzedaje około 80 % wina.

Miejscowy typ to Schillerwein: rotling z mieszanki białych i czerwonych winogron, o barwie bladoczerwonej lub jasnoczerwonej. Od rocznika 2030 predykaty Kabinett czy Spätlese będą tu dozwolone tylko dla win niewytrawnych.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Wino wirtemberskie częściej jest czerwone niż białe, a trollinger na etykiecie niemal na pewno pochodzi stąd. Schillerwein to nie odmiana, lecz miejscowy typ różowawego wina. Czerwone wina podaje się w temperaturze 15–18 °C.