🍷 Vin gris
Inne nazwy: vin gris z Lotaryngii
Wytrawne wino w kolorze łososiowym z ciemnych winogron tłoczonych od razu jak białe; jeden z typów AOC Côtes de Toul w Lotaryngii.
Vin gris to wytrawne, jasne wino w kolorze łososiowym z ciemnych winogron, które tłoczy się tak, jakby były białe. Najlepiej znane jest z Lotaryngii, gdzie jest jednym z typów AOC Côtes de Toul.
Zgodnie ze specyfikacją tej apelacji vin gris powstaje metodą wytwarzania białego wina: świeże winogrona są od razu odciekane lub tłoczone. Specyfikacja opisuje jasnołososiowy kolor oraz wytrawne, lekkie wino o dobrej świeżości i często z nosem świeżych owoców.
Odmiany główne to gamay i pinot noir, obie obowiązkowe. W gospodarstwie każda z nich może stanowić najwyżej 85 % winorośli, pinot noir co najmniej 10 %, a odmiany dodatkowe aubin, auxerrois i meunier razem najwyżej 15 %. Wino jest zestawieniem winogron lub win z co najmniej dwóch odmian, w którym dwie główne przeważają.
Wymagane jest co najmniej 9,5 % naturalnej mocy alkoholu objętościowo, a po wzbogaceniu moc całkowita nie może przekroczyć 12 %. Plon jest ograniczony do 60 hl/ha. Winogrona pochodzą z ośmiu gmin departamentu Meurthe-et-Moselle wokół Toul.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Vin gris → → → 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino różowe
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie
- Powiązane z
- 🍇 Pinot Noir, 🍇 Grenache
- Podobne i różne
- 🍷 Wino różowe
Najczęstsze pytania
Czym jest vin gris?
Wytrawnym, bladym winem o łososiowej barwie z ciemnych winogron tłoczonych jak białe. Najbardziej znane jest z Lotaryngii.
Czy to prawda, że vin gris jest szare?
Nie. Specyfikacja opisuje żywą łososiową barwę.
Ile alkoholu i jaki plon przewiduje specyfikacja?
Co najmniej 9,5 % alkoholu naturalnego, najwyżej 12 % alkoholu ogółem po wzbogaceniu i plon 60 hl/ha.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Grenache — Czerwona odmiana winogron z Hiszpanii, gdzie nazywa się Garnacha; podstawa wielu win z południowej Francji.
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
Podobne
🍷 Różowe z cięcia · 🍷 Weissherbst · 🍷 Clairet · 🍷 Wino blush · 🍷 Różowe typu saignée · 🍷 Chiaretto
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.