🍷 Vin gris
Noto anche come: vin gris di Lorena
Vino secco color salmone da uve nere pressate subito come quelle bianche; uno dei tipi dell'AOC Côtes de Toul, in Lorena.
Il vin gris è un vino secco, chiaro, color salmone, ottenuto da uve nere pressate come se fossero bianche. È noto soprattutto in Lorena, dove è uno dei tipi dell'AOC Côtes de Toul.
Secondo il disciplinare di questa denominazione, il vin gris si ottiene con vinificazione in bianco: la vendemmia fresca viene sgrondata o pressata subito. Il disciplinare descrive un colore salmone brillante e un vino secco e leggero, di buona freschezza e spesso con profumo di frutta fresca.
I vitigni principali sono gamay e pinot nero, entrambi obbligatori. In azienda ciascuno può rappresentare al massimo l'85 % delle viti, il pinot nero almeno il 10 %, e i vitigni accessori aubin, auxerrois e meunier insieme al massimo il 15 %. Il vino è un assemblaggio di uve o vini di almeno due vitigni, con i due principali in maggioranza.
Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è del 9,5 % e il totale dopo l'arricchimento non supera il 12 %. La resa è limitata a 60 hl/ha. Le uve provengono da otto comuni della Meurthe e Mosella intorno a Toul.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Vin gris → → → 🍇 Pinot nero → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Rosato
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Collegato a
- 🍇 Pinot nero, 🍇 Cannonau
- Simili e diversi
- 🍷 Rosato
Domande frequenti
Cos'è il vin gris?
Un vino secco, pallido, color salmone, da uve nere pressate come se fossero bianche. È noto soprattutto in Lorena.
È vero che il vin gris è un vino grigio?
No. Il disciplinare descrive un colore salmone vivace.
Da quali uve nasce il vin gris dei Côtes de Toul?
Da gamay e pinot nero, entrambi obbligatori; aubin, auxerrois e meunier sono accessori e insieme non superano il 15 %.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Cannonau — Vitigno a bacca rossa spagnolo, dove si chiama Garnacha; base di molti vini del sud della Francia.
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
Simili
🍷 Rosato da uvaggio · 🍷 Weissherbst · 🍷 Clairet · 🍷 Blush wine · 🍷 Rosato saignée · 🍷 Chiaretto
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.