🍷 Vin gris
También conocido como: vin gris de Lorena
Vino seco de color salmón, de uvas tintas prensadas enseguida como las blancas; uno de los tipos de la AOC Côtes de Toul, en Lorena.
El vin gris es un vino seco, claro y de color salmón, elaborado con uvas tintas que se prensan como si fueran blancas. Es conocido sobre todo en Lorena, donde es uno de los tipos de la AOC Côtes de Toul.
Según el pliego de condiciones de esta denominación, el vin gris se elabora por vinificación en blanco: la vendimia fresca se escurre o se prensa de inmediato. El pliego describe un color salmón brillante y un vino seco y ligero, de buena frescura y con frecuencia con nariz de fruta fresca.
Las variedades principales son gamay y pinot noir, ambas obligatorias. En la explotación cada una puede representar como máximo el 85 % de las cepas, la pinot noir al menos el 10 %, y las variedades accesorias aubin, auxerrois y meunier juntas como máximo el 15 %. El vino es un ensamblaje de uvas o vinos de al menos dos variedades, con las dos principales en mayoría.
El grado alcohólico volumétrico natural mínimo es del 9,5 % y el total tras el enriquecimiento no supera el 12 %. El rendimiento se limita a 60 hl/ha. Las uvas proceden de ocho municipios de Meurthe y Mosela alrededor de Toul.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Vin gris → → → 🍇 Uva Pinot Noir → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino rosado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Relacionado con
- 🍇 Uva Pinot Noir, 🍇 Garnacha
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino rosado
Preguntas frecuentes
¿Qué es el vin gris?
Un vino seco, pálido y de color salmón hecho con uvas tintas que se prensan como si fueran blancas. Es típico de Lorena.
¿Es cierto que el vin gris se hace con uva blanca?
No. Se hace con uvas tintas, sobre todo gamay y pinot noir.
¿Qué límites de alcohol y rendimiento fija el pliego?
Al menos 9,5 % de alcohol natural, como máximo 12 % de alcohol total tras el enriquecimiento y un rendimiento de 60 hl/ha.
Qué leer después
- 🍇 Uva Pinot Noir — Famosa uva tinta de Borgoña, Francia, que da vinos ligeros y elegantes y también el Champagne.
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍇 Garnacha — Uva tinta de España, donde se llama Garnacha; base de muchos vinos del sur de Francia.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.