📍 Azores

Açores é uma indicação geográfica protegida (IGP) portuguesa para vinhos do arquipélago dos Açores, registada na UE em 26 de janeiro de 2006 (processo PGI-PT-A1447). O caderno de especificações abrange vinho (branco, rosé e tinto), espumante e vinho licoroso.

A área demarcada compreende todas as ilhas do arquipélago, situado no Atlântico a cerca de 1600 km a oeste de Portugal continental. Segundo o caderno, os solos são pouco profundos e vulcânicos, formados sobre basalto, traquito e andesito, e o clima é marítimo temperado, com chuva e vento frequentes. As vinhas são cultivadas por métodos tradicionais, e os viticultores construíram parcelas cercadas por muros de pedra seca (currais ou curraletas), uma paisagem reconhecida pela UNESCO como paisagem cultural do Património Mundial.

Entre as castas principais contam-se Verdelho, Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho Roxo, Touriga Nacional, Aragonez, Alvarinho e Syrah, entre muitas outras. O rendimento máximo é de 75 hl/ha para as três categorias. Os mostos têm de ter pelo menos 10 % de álcool natural para o vinho e o vinho licoroso e 9 % para o espumante.

O título alcoométrico volúmico adquirido mínimo é 11 % vol para o vinho e o espumante e 16 % para o vinho licoroso. O espumante é feito por fermentação clássica em garrafa. O vinho licoroso estagia pelo menos 12 meses, podendo juntar-se álcool vínico neutro ou destilado de vinho.