🍇 Verdelho

O verdelho é uma casta branca de vinificação portuguesa, mais conhecida pelo vinho Madeira. O Madeira com o nome Verdelho é meio-seco, com 17–22 % vol. O catálogo VIVC regista a casta com o nome principal Gouveio e cita entre os sinónimos Verdelho de Madeira e o espanhol Godello. É uma das principais castas da ilha da Madeira.

A origem da casta foi esclarecida por marcadores de ADN: os progenitores são a castellana blanca e a savagnin, ou seja, o traminer. O próprio verdelho tornou-se progenitor: do seu cruzamento com o cainho da terra descendem o donzelinho branco e o donzelinho tinto.

O caderno técnico da denominação Madeira distingue os vinhos com indicação de casta pela doçura: sercial é seco, verdelho meio-seco, boal meio-doce, malvasia doce. O Madeira de verdelho tem 1–2,5 ° Baumé. O caderno descreve-o como encorpado, de acidez equilibrada, com aromas de frutos secos, carvalho e especiarias. As vinhas da Madeira ficam em socalcos, os «poios», em solos de origem basáltica.

Com nomes diferentes, a casta cresce também em Portugal continental, 970 ha (2010), e em Espanha, 1153 ha (2008), onde se chama godello. Na Austrália, o VIVC registava 198 ha (1991). Assim, uma só uva é conhecida em vários países por três nomes: verdelho, gouveio e godello.

Porque é que isto lhe interessa. A palavra Verdelho numa garrafa de Madeira indica o estilo: vinho meio-seco. Se a casta estiver indicada no rótulo de um vinho da UE, representa pelo menos 85 % da garrafa. Os brancos secos de verdelho servem-se a 4–10 °C.