🍷 Joseph Drouhin Brouilly

Joseph Drouhin Brouilly é um tinto do Beaujolais feito só de gamay no cru Brouilly, um dos maiores e mais conhecidos da região, com vinhas plantadas em encostas íngremes. Brouilly é a denominação que aparece no rótulo; as suas regras têm página própria.

O que o torna diferente? Vem de uma casa de Beaune, na Borgonha, terra de pinot noir e chardonnay, mas aqui a casta é a gamay, tratada à maneira tradicional do Beaujolais. É um tinto de fruta e flores, criado em inox e não em barrica.

De longe, o monte Brouilly parece um vulcão. No cume ergue-se uma capela de 1857, construída para pôr as vinhas sob a proteção da Virgem Maria. À volta, os solos variam muito, do granito aos depósitos aluviais.

A vindima é manual, com escolha na vinha e de novo na adega quando é preciso. Os cachos inteiros passam de quatro a dez dias em maceração semicarbónica e o vinho estagia depois 10–12 meses em cubas de inox.

No copo é elegante, de rubi intenso. No nariz, violeta e lilás, por vezes amora e arando. Taninos maleáveis, acidez viva e uma nota agradável de frutos silvestres.

Sobre 2021, a casa descreve o Beaujolais em geral: cor brilhante com reflexos púrpura e aromas de frutos vermelhos e pretos com um toque de especiaria.

Serve-se ligeiramente fresco, por volta dos 15 °C.