🍇 Gamay
Casta tinta usada para fazer o Beaujolais.
O Gamay é uma casta de bago escuro originária de França e a principal casta dos tintos do Beaujolais. O nome completo no catálogo VIVC é Gamay Noir; entre os seus 219 sinónimos encontra-se até Beaujolais.
A genealogia do Gamay foi esclarecida pelos geneticistas. Em 1999, a revista Science publicou a análise de mais de 300 castas: Gamay, Chardonnay, Aligoté e Melon revelaram-se descendentes do mesmo par — Pinot Noir e Gouais Blanc. Na Idade Média, ambos os progenitores estavam difundidos no nordeste de França. O VIVC confirma esta origem com marcadores de ADN.
Segundo uma revisão da OIV, dos cruzamentos de Pinot Noir com Gouais Blanc nasceram 21 castas cultivadas em França, e o Gamay é uma delas. A OIV não apresenta estatísticas mundiais de área separadas para o Gamay.
Segundo as regras da denominação Beaujolais, a casta principal dos tintos e rosés é o Gamay; como complementares são permitidos, entre outros, o Pinot Noir, o Chardonnay e o Aligoté. Os brancos do Beaujolais fazem-se só com Chardonnay. As menções «primeur» e «nouveau» só são permitidas para tintos e rosés. O mais famoso destes vinhos é o Beaujolais Nouveau, que tradicionalmente chega ao mercado na terceira quinta-feira de novembro.
Porque é importante para si. O nome Beaujolais num tinto significa que a casta principal é o Gamay, mesmo que não esteja indicada no rótulo. As palavras «primeur» ou «nouveau» indicam um vinho jovem da última vindima. Se um vinho da UE diz «Gamay», tem pelo menos 85% desta casta. Os tintos servem-se a 15–18 °C.
Como se liga ao tema «Vinho»
Conexões
- O que se faz com ele
- 🥃 Marc de Bourgogne, 🥃 Marc d'Auvergne, 🥃 Fine de Bourgogne
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho francês
- Onde cresce
- Suíça: 📍 Valais, 📜 Fully, 📍 Vaud, 📍 La Côte, 📜 Morges, 📜 Nyon, 📍 Côtes de l'Orbe, 📍 Genebra, 📍 Mandement, 📜 Satigny
França: 📍 Beaujolais, 📍 Vale do Loire, 📍 Borgonha, 📍 Crus do Beaujolais (norte), 📍 Beaujolais sul, 📍 Lorraine
Sérvia: 📍 Vale de Negotin, 📍 Adegas de Rajac, 📍 Adegas de Rogljevo, 📍 Knjaževac
Kosovo: 📍 Dukagjini (Metohija), 📍 Rahovec (Orahovac), 📍 Suharekë - Casta principal em
- França: 📜 Brouilly, 📜 Fleurie, 📜 Mâcon, 📍 Beaujolais, 📜 Crémant de Bourgogne, 📜 Côte de Brouilly, 📜 Moulin-à-Vent, 📜 Rosé d'Anjou, 📜 Saint-Amour, 📍 Touraine
e mais 29
📜 Morgon, 📜 Vin de Savoie, 📍 Borgonha, 📜 Bourgogne Passe-tout-grains, 📜 Cheverny, 📜 Châteaumeillant, 📜 Chénas, 📜 Collines Rhodaniennes, 📜 Coteaux de Glanes, 📜 Coteaux du Giennois, 📜 Coteaux du Lyonnais, 📜 Côtes de Millau, 📜 Juliénas, 📜 Coteaux Bourguignons, 📜 Coteaux d'Ancenis, 📜 Côtes d'Auvergne, 📜 Côtes du Forez, 📜 Haut-Poitou, 📜 Valençay, 📜 Bourgogne mousseux, 📜 Chiroubles, 📜 Châtillon-en-Diois, 📜 Côte Roannaise, 📜 Côtes de Meuse, 📜 Côtes de Toul, 📜 Rosé de Loire, 📜 Régnié, 📜 Saint-Pourçain, 📜 Bugey
Itália: 📜 Colli del Trasimeno - Relacionado a
- 🍷 Joseph Drouhin Brouilly, 🍷 Joseph Drouhin Brouilly Domaine des Hospices de Belleville, 🍷 Joseph Drouhin Fleurie, 🍷 Joseph Drouhin Fleurie Domaine des Hospices de Belleville, 🍷 Joseph Drouhin Morgon, 🍷 Joseph Drouhin Morgon Domaine des Hospices de Belleville, 🍷 Joseph Drouhin Moulin-à-Vent, 🍷 Joseph Drouhin Saint-Amour, 🍷 Beaujolais nouveau, 🍷 Maceração carbónica, 🏷️ Cru do Beaujolais, 🍷 Vinho novo
- Vinhos feitos com ela
- 🍷 Rosé
- Progenitores
- 🍇 Gouais Blanc, 🍇 Pinot Noir
- Descendentes
- 🍇 Florental, 🍇 Garanoir, 🍇 Oberlin Noir, 🍇 Gamaret, 🍇 Gamay Teinturier de Bouze
Perguntas frequentes
Quem são os progenitores do Gamay?
O Pinot Noir e o Gouais Blanc. Mostrou-o um estudo de 1999 publicado na revista Science, e assim consta do catálogo VIVC.
O Gamay e o Chardonnay são parentes?
Sim, são irmãos: ambos nasceram do cruzamento de Pinot Noir com Gouais Blanc, tal como o Aligoté e o Melon.
Quando sai o Beaujolais Nouveau?
Tradicionalmente, na terceira quinta-feira de novembro do ano da vindima. As menções «nouveau» e «primeur» só são permitidas para tintos e rosés do Beaujolais.
É verdade que o Beaujolais branco também é feito de Gamay?
Não. Segundo as regras da denominação, os brancos do Beaujolais são só de Chardonnay, e o Gamay é a casta principal dos tintos e rosés.
Quantos nomes tem o Gamay?
O catálogo VIVC conta 219 sinónimos, entre eles Beaujolais. O nome principal é Gamay Noir.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Touraine — Uma terra de castelos, berço dos vinhos Vouvray e Chinon.
- 🍷 Joseph Drouhin Brouilly — Joseph Drouhin Brouilly: vinho tinto da Joseph Drouhin do Beaujolais; Brouilly.
- 📍 Valais — O maior cantão vinícola da Suíça, no alto Ródano: 4 578 ha, quase um terço das vinhas suíças (2025).
- 🥃 Marc de Bourgogne — O marc de Bourgogne é uma denominação protegida da UE para uma aguardente de bagaço de vinhos da Borgonha e do Beaujolais. Pelo menos 2 anos em carvalho, por isso âmbar, desde 40 % vol.; «vieux» desde 3 anos, «hors d'âge» desde 10.
Semelhantes
🍇 Chasselas · 🍇 Grolleau · 🍇 Aligoté · 🍇 Prokupac · 🍇 Roublot · 🍇 Romorantin
Fontes
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Gamay Noir, pedigree confirmed by DNA markers
- Bowers J. et al. Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France. Science, 1999
- INAO: cahier des charges de l'AOC « Beaujolais »
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Art. 49–50 (vintage year, wine grape varieties on the label)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019