🍷 Karas
Também conhecido como: karas, karases, talha arménia, karas arménio, vasilha arménia de barro para vinho
O karas é uma talha de barro arménia em forma de ovo, para fermentar e guardar vinho, conhecida pelo menos desde a época de Urartu.
O karas (talha arménia para vinho) é um recipiente de barro em forma de ovo onde o vinho fermenta e se guarda. Um, visto na aldeia de Chiva, em Vayots Dzor, leva 240 galões, cerca de 900 litros.
O karas atingiu o auge em Urartu, no primeiro milénio a. C. Na fortaleza de Karmir Blur, os arqueólogos encontraram adegas com centenas de karases em filas, meio enterrados. A escrita cuneiforme no bordo dava o volume, e uma só adega terá guardado mais de 100 000 galões de vinho. Os oleiros faziam seis a dez de cada vez, levantando as paredes com os dedos. O mais difícil era secar e cozer uma peça tão grande.
O direito também reparou. Em 1184, Mkhitar Gosh dedicou um capítulo aos karases no seu Datastanagirk, e ao comprador dava-se algo como um ano de garantia. Nas aldeias de Vayots Dzor e Armavir o karas manteve-se em uso até aos anos 1990.
O vinho demora cerca de quarenta dias num karas. Selado, dura anos; aberto, deve beber-se em dez a quinze dias, por isso abrir um karas era uma festa, muitas vezes num casamento. A família de vasilhas está em recipientes de barro para vinho. O vestígio mais antigo do vinho arménio é a gruta de Areni-1, com prensa, tina e jarros de 4100 a 4000 a. C. O correspondente georgiano é o qvevri.
Factos
| País | Arménia (Vayots Dzor, Armavir, Karmir Blur) 1 |
|---|---|
| Formato | 240 galões (cerca de 900 l) num karas grande de Chiva 1 |
| Duração | O vinho demora 40 dias; aberto, bebe-se em 10–15 dias 1 |
| Matéria-prima | Barro cozido; forma de ovo 1 |
| Ano de fundação | Areni-1: adega datada de 4100–4000 a. C. 2 |
| Região | Vayots Dzor (Areni-1, Chiva) 12 |
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Karas → ligado a → 🧑🤝🧑 Arménios ← tradição ← 🍷 Vinho
Conexões
- Próximo passo
- 🍷 Gruta de Areni-1
- Faz parte de
- 🍷 Recipientes de barro para vinho
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Gruta de Areni-1
- Vinho e leite
- 🧑🤝🧑 Arménios
Perguntas frequentes
Que tamanho tem um karas grande de Chiva?
Leva 240 galões, cerca de 900 litros. O exemplo é de Vayots Dzor.
Quanto tempo se aguenta o vinho depois de abrir o karas?
Deve beber-se em dez a quinze dias. Selado, dura anos, e abrir um karas era motivo de festa.
Como se fazia um karas tão grande?
Os oleiros faziam seis a dez de cada vez, moldando as paredes com os dedos. O mais difícil era secar e cozer a peça.
Até quando se usou o karas nas aldeias?
Até aos anos 1990, nas aldeias de Vayots Dzor e Armavir.
O karas é uma talha como as nossas?
É uma vasilha de barro para fermentar e guardar vinho, como a talha, mas em forma de ovo, e os de Karmir Blur estavam meio enterrados.
O que ler a seguir
- 🧑🤝🧑 Arménios — Povo antigo do Planalto Arménio: 2,93 milhões de habitantes na Arménia (2022); matsun e motal na cozinha láctea, adega de Areni-1 de cerca de 4000 a. C.
- 🍷 Gruta de Areni-1 — Gruta na Arménia onde foi encontrada a adega mais antiga conhecida, de cerca de 4100 a.C.
Semelhantes
Fontes
- Smithsonian Center for Folklife and Cultural Heritage (Vann K.). Unearthing Armenia's Giant, Ancient Earthenware, 2017
- UCLA International Institute. Chemical Analysis Confirms Oldest Wine-Making Equipment Ever Found (Areni-1)