🍷 Ânfora
Vaso de barro de duas asas e base pontiaguda, usado na Antiguidade para transportar vinho.
Uma ânfora é um pote de barro com duas asas e base pontiaguda. No mundo romano era o recipiente de transporte omnipresente, que continha sobretudo vinho, azeite e garum (molho de peixe).
As ânforas eram feitas de terracota. O barro é poroso, por isso os recipientes de cerâmica precisaram sempre de impermeabilização: no Mediterrâneo ocidental, um dos revestimentos mais usados era o pêz, obtido de resinas vegetais. A análise de três ânforas romanas de San Felice Circeo encontrou um revestimento de pêz de pinheiro, e os investigadores sugerem que o pêz pode ter servido também de conservante. Relevos romanos mostram ânforas empilhadas com a boca selada.
As ânforas serviam para transportar vinho por mar. Um navio de carga romano levava cerca de 1200–1500 ânforas de vinho fabricadas em Cosa ou perto, na Etrúria, datadas de cerca de 100 a. C.; a carga destinava-se, ao que parece, aos mercados da Gália. Estudos de ânforas seladas de um naufrágio romano permitiram até rastrear a origem da carga ao centro-sul de Itália.
Hoje alguns vitivinicultores voltam aos recipientes de cerâmica, incluindo ânforas revestidas a pêz, para fermentar e estagiar o vinho; um estudo de 2025 refere que a porosidade do barro permite a microoxigenação do vinho.
Como se liga ao tema «Vinho»
Conexões
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- 🍷 Comércio de ânforas
- O que se embala
- 🫒 Azeite, 🫒 Azeitonas
- Imagens e ditados
- 🫙 Pote
- Faz parte de
- 🍷 Recipientes de barro para vinho
- Vinho e leite
- 🫙 Jarra
- Noutros temas
- 🍷 Vinho
Perguntas frequentes
O que é uma ânfora?
Um pote de barro com duas asas e base pontiaguda; em época romana transportava-se nele sobretudo vinho, azeite e garum (molho de peixe).
Porque é que a ânfora era revestida a pêz?
O barro é muito permeável, por isso os recipientes de cerâmica precisavam de impermeabilização; no Mediterrâneo ocidental o pêz era um dos revestimentos mais usados. Pode ter servido também de conservante.
As ânforas ainda se usam hoje?
Sim, alguns vitivinicultores fermentam e estagiam vinho em recipientes de cerâmica, incluindo ânforas revestidas a pêz.
O que ler a seguir
- 🫙 Jarra — A jarra de leite (leiteira) é um recipiente com asa e bico, de onde se serve o leite para chávenas e tigelas.
- 🫒 Azeitonas — Frutos da oliveira, prensados para azeite ou curados e comidos como azeitonas de mesa.
- 🍷 Comércio de ânforas — O comércio de ânforas era o transporte marítimo de vinho e azeite em vasos de barro; a forma e os selos das ânforas contam a história das trocas.
- 🍷 Vinho na Roma Antiga — Os romanos plantaram vinhas por todo o império, da Hispânia ao Reno e ao Danúbio.
- 🪨 Argila — Solo denso e pegajoso que retém a humidade e o frio durante muito tempo.
Semelhantes
🍷 Píthos · 🍷 Dolium · 🍷 Qvevri · 🍷 Tinaja · 🍷 Karas · 🍷 Bag-in-box
O que inclui
Fontes
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta wine amphora, Roman, ca. 100 BCE (Grand Congloué B shipwreck cargo)
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta transport amphora, Roman, late 2nd century CE (pointed bottom)
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta amphora (storage jar): transport amphora used for wine, oil and garum
- The Metropolitan Museum of Art. Marble relief showing transport amphorae with sealed mouths
- The Metropolitan Museum of Art. Glass two-handled bottle (amphora), Roman, 4th century CE
- Archaeobotanical and chemical investigations on wine amphorae from San Felice Circeo (Italy). PLOS ONE, 2022
- Exploring the Impact of Pitch-Coated Pottery on Wine Composition. Foods (MDPI), PMC, 2025