🍇 Sauvignon Vert
Casta branca, no VIVC friulano (Itália); 2691 ha na Ucrânia (2009); no Collio dá um branco seco com ligeiro amargor.
A sauvignon vert é uma casta branca de vinificação que o catálogo VIVC regista com o nome principal Friulano e considera italiana. Com este nome é mais conhecida no Friul-Venécia Júlia, onde dá vinhos brancos secos com um ligeiro amargor. Na Ucrânia, o VIVC regista 2691 ha desta casta (2009).
O VIVC regista 27 sinónimos: Sauvignonasse, Sauvignon vert, Tocai friulano, Zeleni sauvignon e outros. Os progenitores são desconhecidos. O nome Tocai friulano não indica nenhuma ligação ao Tokaj: as castas principais dos vinhos de Tokaj são a furmint e a hárslevelű. E «Sauvignon vert» aparece no VIVC também entre os sinónimos da muscadelle, por isso este nome é ambíguo.
O caderno técnico da denominação Collio (reconhecida em 1968) descreve o Collio Friulano como amarelo-palha a dourado intenso, com aroma delicado e característico e sabor seco, quente e cheio, com um toque amargo. As vinhas do Collio ficam em solos de flysch, de marga e arenito.
Em Itália a área da casta tem diminuído: 7259 ha em 1982 e 4698 ha em 2000. Cultiva-se também na Argentina (1002 ha, 1991) e na Eslovénia. Dela descendem a saint-pierre doré e novas castas resistentes, entre elas a soreli.
Porque é que isto lhe interessa. Nos rótulos italianos procure o nome Friulano: é a mesma casta. O Collio Friulano é um branco seco com ligeiro amargor. O nome da casta num vinho da UE significa pelo menos 85 % desta uva; os brancos servem-se a 4–10 °C.
Factos
| País | Itália |
|---|---|
| Região | Friul-Venécia Júlia (Collio); Ucrânia 2691 ha (2009) |
| Uso | uva de vinho |
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Sauvignon Vert → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Italianos, 🌍 Europa Oriental
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Friul-Venécia Júlia, 📍 Collio, 📍 Friuli Colli Orientali
- Casta principal em
- 📍 Collio, 📍 Friuli Grave, 📜 Rosazzo, 📜 Friuli Aquileia, 📜 Friuli Isonzo, 📜 Lison, 📜 Piave, 📜 San Martino della Battaglia, 📍 Friuli Colli Orientali, 📜 Lison-Pramaggiore, 📍 Goriška Brda
- Descendentes
- 🍇 Saint-Pierre Doré
- Semelhanças e diferenças
- 🍇 Muscadelle
Perguntas frequentes
Que outros nomes tem a sauvignon vert?
No VIVC o nome principal é friulano; sinónimos: Sauvignonasse, Tocai friulano e outros.
É verdade que a tocai friulano é uma casta dos vinhos de Tokaj?
Não. Os vinhos de Tokaj fazem-se sobretudo com furmint e hárslevelű.
A sauvignon vert cresce na Ucrânia?
Sim: o VIVC regista na Ucrânia 2691 ha (2009).
Como é o vinho Collio Friulano?
Seco, quente, cheio, com ligeiro amargor (caderno Collio).
«Sauvignon vert» é sempre esta casta?
Não: o VIVC cita este nome também entre os sinónimos da muscadelle.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Friuli Colli Orientali — DOC das colinas orientais do Friul, província de Údine, com cinco subzonas.
- 🧑🤝🧑 Italianos — Povo de Itália; a cozinha assenta no vinho, no azeite e no queijo, e em 2025 o país produziu 44,4 milhões de hectolitros de vinho, o recorde mundial.
- 🌍 Europa Oriental — Ucrânia, Polónia, Belarus e Moldávia: planícies e Cárpatos, leite de vaca, queijo fresco de coalho, natas azedas, riajenka e bryndza de montanha.
- 🍇 Saint-Pierre Doré — Casta branca rara do centro de França.
Semelhantes
🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Dolcetto · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Croatina · 🍇 Garganega · 🍇 Negroamaro
Fontes
- eAmbrosia — technical file: PDO «Collio Goriziano / Collio» (Ares(2014)2003781)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Friulano (Sauvignon vert)
- VIVC: area statistics FRIULANO
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019